168. Самый классический филиппинский кислый суп – Синиганг | Кислый и освежающий, вы полюбите его... скачать в хорошем качестве

168. Самый классический филиппинский кислый суп – Синиганг | Кислый и освежающий, вы полюбите его...

Сегодня я поделюсь рецептом классического филиппинского домашнего блюда — синиганг. Впервые я попробовала этот суп в доме филиппинской коллеги. Один глоток — и я мгновенно была очарована. Его пикантный, освежающий и не слишком сладкий вкус оставил неизгладимое впечатление. Самая отличительная черта этого супа — его уникальная кислинка. Традиционно тамаринд используется в качестве основы для кислинки, в сочетании со свининой, креветками или рыбой, а также помидорами, водяным шпинатом, белой редькой, длинной фасолью и другими овощами, которые медленно томятся вместе до невероятного вкуса. Сегодня я готовлю семейный вариант синиганг, немного изменив ингредиенты в соответствии со вкусами моей семьи. Первый глоток — это тёплый, пикантный вкус, за которым следует идеально сбалансированная кислинка, медленно раскрывающаяся на языке — это невероятно аппетитно и идеально сочетается с тарелкой горячего риса! На Филиппинах этот суп — основное блюдо почти в каждом доме, национальное лакомство, которым наслаждаются с детства. Если вы тоже любите кисло-сладкий, но легкий суп, обязательно попробуйте это квинтэссенциальное филиппинское блюдо! 【Ингредиенты】 1,5 фунта свиных костей, 2 помидора, 1 средняя луковица, 1 небольшая тыква, 1 баклажан, 2 небольших помидора, 250 граммов бамии, 6 крупных креветок, паста синиганг, Сегодня я поделюсь рецептом очень классического филиппинского домашнего блюда — синиганг, знаменитого филиппинского кислого супа. Впервые я попробовала этот суп в доме филиппинской коллеги. После первой же ложки я мгновенно влюбилась в него. Суп чудесно кисло-сладкий, освежающий и совсем не жирный. Он оставляет очень запоминающийся вкус. Самая отличительная особенность синиганг — его уникальный кислый вкус. Традиционно тамаринд используется в качестве ключевого ингредиента для создания характерной кислинки супа. Обычно его готовят со свининой, креветками или рыбой, а также с овощами, такими как помидоры, водяной шпинат, белый редис и стручковая фасоль, медленно туша, чтобы получить насыщенный и вкусный бульон. Сегодня я готовлю домашнюю версию синиганг. Я немного изменила ингредиенты, исходя из своих предпочтений, чтобы он лучше соответствовал вкусам моей семьи. Сделав первый глоток, вы сначала почувствуете нежный пикантный вкус, за которым последует идеально сбалансированная кислинка, которая распространяется по вашему нёбу. Это невероятно аппетитно и идеально сочетается с тарелкой горячего риса на пару! На Филиппинах этот суп — настоящая домашняя еда, которую многие едят с детства. Если вам нравятся легкие, освежающие и пикантные супы, вам обязательно нужно попробовать это филиппинское блюдо, которое согревает душу! Ингредиенты 450 г свиных костей 2 помидора 1 средняя луковица 1 небольшой кабачок кабоча 1 баклажан 2 небольших помидора (или помидора черри) 250 г бамии 6 крупных креветок Паста для синиганг (основа для тамариндового супа)