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Fresas al Oporto

Ingredientes ½ kg. Fresas 300 ml. Vino Oporto 120 gr. Azúcar blanca 1 rama de tomillo Chantilly: 150 ml. Crema de leche 15 gr. Azúcar blanca Preparación: Para comenzar, reducimos en una olla el Oporto, el azúcar y el tomillo, esto demorara unos 10 a 20 minutos. Cuando se haya formado un almíbar lo retiramos del fuego y dejamos atemperar. Por otro lado, limpiamos las fresas y las bañamos con el Oporto reducido. Dejamos enfriar. Para terminar, ponemos la crema de leche en un bol y batimos con una batidora eléctrica hasta conseguir una consistencia cremosa, aireada y firme, esto demorará alrededor de 3 minutos. Una vez conseguido este punto, añadimos el azúcar, sin dejar de batir hasta integrar bien el azúcar. En una copa, disponemos las fresas con el oporto, la crema chantilly y decoramos con unas hojas de tomillo. Facebook :   / intense-flavor-1672141943000231   Instagram :   / intenseflavor