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【絶品】醤油味のちゃんこ鍋！簡単スープでも劇的に美味しくなる作り方を伝授

簡単スープでもお店のような味になる、醤油味のちゃんこ鍋の作り方を紹介です。肉は鶏全般を使いますが、もも肉や手羽は焼いて香ばしさを入れ、つくねは下味をつけてからスープの中に入れ、スープに旨味を入れ、他に魚介類や野菜等を加え仕上げたちゃんこ鍋になります。スープは簡単でありますが鶏ガラベースとなっていて、他に昆布、かつお出汁を加えたトリプルスープとなっていて、とても美味しくなっています。 （材料）2人前 鶏もも肉・・・半分 鶏もも挽肉・・150g 手羽中・・・・6本 白菜・・・・・200g 人参・・・・・60g えのき・・・・半分 しめじ・・・・1/3 椎茸・・・・・2個 長ねぎ・・・・斜め切り8個 ニラ・・・・・半束 木綿豆腐・・・半丁 しらたき・・・半分 小油揚げ・・・2枚 たら・・・・・4切れ （つくね下味） 塩・・・・・・小さじ1/4 砂糖・・・・・小さじ1 醤油・・・・・小さじ1 料理酒・・・・小さじ1 おろし生姜・・小さじ半分 マヨネーズ・・小さじ1 （スープ） 水・・・・・・480cc 料理酒・・・・60cc 醤油・・・・・60cc みりん・・・・100cc 鶏ガラの素・・小さじ2 かつおの素・・小さじ1 昆布の素・・・小さじ1 おろし生姜・・小さじ1 おろしにんにく小さじ1 00:00 具材のカットの仕方 02:54 つくねの作り方 03:18 鶏肉を美味しくする調理方法 04:57 簡単で美味しいつゆの作り方 06:00 各具材の下処理 07:51 鍋の作り方 【チャンネル登録】    / @ch-cz1qs   #鍋レシピ #和食レシピ #【和食道】政ch