道明寺で作るおはぎ｜あんこときなこの春の和菓子レシピ| Homemade Ohagi with Domyoji скачать в хорошем качестве

道明寺で作るおはぎ｜あんこときなこの春の和菓子レシピ| Homemade Ohagi with Domyoji

ご視聴いただきありがとうございます。 道明寺を電子レンジで蒸して作る、春のおはぎ（ぼたもち）のレシピです。 この動画では粒あんおはぎ4個とときなこおはぎ2個を作っています。 道明寺は電子レンジで作れるので、気軽のおはぎを作れます。レシピを残しますね。 私は小さめに作って沢山食べるのが好きなので、一般的なおはぎより小さめです。 量や甘さは調整してください。 ----------------------------------------------- 〇粒あん（多め）： 小豆200g 砂糖160g 塩小さじ1/2 →作り方　 ①小豆を洗い、鍋にたっぷりの水を入れて10分ほど沸騰させ、湯を捨てる（渋切り）。 ②豆の約4倍の水を入れ中火にかけ、豆が柔らかくなるまで煮る（途中アクを取る）。豆が指で簡単に潰せるくらい柔らかくなったら砂糖を2回に分けて加える（砂糖を加えると水気が出る）。 ③程よい固さになるまで煮詰め、塩を加えて味を調整する。 ➃バットにヘラひとすくいずつ取り出して手早く冷ます。冷ます間はラップか濡らした布巾をかぶせて、蒸発し過ぎを防ぐ。 ------------------------------------------------ 〇蒸し道明寺： 乾燥道明寺73g 水118ml →作り方　 ①耐熱ガラスボウルに乾燥道明寺と水を入れ20分ほど浸水させる。 ②ボウルにラップをかけ、電子レンジ600wで2分20～30秒加熱し、そのまま10分ほど蒸らす。 ＊動画では砂糖を入れていませんが、水を入れる時に大さじ１ほど砂糖を加えてもよいです。 ------------------------------------------------- 上記の粒あんと蒸し道明寺を使い、粒あんおはぎときなこおはぎを作ります。 〇粒あんおはぎ： 粒あん　45g×4個　 蒸し道明寺　25g×4個 〇きなこおはぎ： 蒸し道明寺　45g×2個　 粒あん　25g×2個 きなこ　適量 【注意】 ・1個70gほどの小さめのおはぎです。お好みに合わせて調整してください。 ・包む時は手にくっつかないよう、手に水をつけるかラップを使います。 ・きなこは湿気ないよう、食べる直前にまぶすのがおすすめです。 — Homemade Ohagi (Japanese sweet rice cakes). In this video, I make ohagi using domyoji rice. Two kinds are prepared: sweet red bean paste (tsubuan) and kinako. A quiet moment in a spring kitchen.