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이탈리아요리 기초 – 채소 육수 만들기 ( 기본 클래식 이탈리아식 채소 육수)

이탈리아 요리 전문 채널 피코입니다. 이탈리아 요리의 기초인 이탈리아식 기본 클래식 채소 육수 만들기 영상입니다. 재료소개 기본 3 재료 : 양파1, 당근1, 샐러리 조금 추가 재료 : 파 1, 토마토1, 이탈리안 파슬리 조금 이 외 호박,감자,상추 등 다양한 제철 채소를 사용하셔도 됩니다. *** 향신료는 일반적으로 월계수 잎 1장, 정향, 후추 2/3알 정도 취향에 따라 추가하실수 있어요. 향신료는 한 두가지 종류로 최소한 사용 추천합니다. 위 영상에는 향신료를 사용하지 않았어요. 방법 준비한 채소류는 비슷한 크기로 작지 않게 자릅니다. 깊은 냄비에 찬물 2/3 리터를 준비하고 자른 야채를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 센불로 익히다 부글 부글 끓어 오르면 불을 중불 이하의 약불로 줄인 후, 1시간/ 1시간 30분 끓입니다. 채소를 건져내고 채수를 사용합니다. 3,4일 냉장 보관 가능합니다. ********************************************************** 올리브 커뮤니케이터 올리의 올리브 가든 https://blog.naver.com/ollyolive ********************************************************** ***피코채널구독: http://www.youtube.com/c/피코?sub_confi... #이탈리아요리기초 #채소육수만들기 #채소육수