КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИЦЦУ ДОМА | Полное руководство скачать в хорошем качестве

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИЦЦУ ДОМА | Полное руководство

Слышали ли вы когда-нибудь о пицце в стиле «бар»? Если нет, вы многое упускаете. Эта культовая пицца Южного берега, приготовленная на сковороде, идеальна во всех отношениях. Посмотрите моё видео, чтобы узнать пошаговый процесс приготовления пиццы в стиле «бар» дома. Это совместная работа с Итаном из Cook With. Посмотрите его видео здесь:    • how to make Spicy, Garlicky Weeknight Pizza  . Расскажите в комментариях, какое видео вам понравилось больше всего! 🔗 ССЫЛКИ Угостите меня кофе! - https://ko-fi.com/kitchenandcraft Instagram -   / kitchencraftfood   Сайт: https://kitchen-and-craft.com/ –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– ❤️ ВАМ ТОЖЕ ПОНРАВЯТСЯ ЭТИ ВИДЕО! Изумительная фокачча с нуля:    • AMAZING FOCACCIA BREAD | How to Make it in...   Пицца в детройтском стиле в печи Ooni Pro -    • DETROIT STYLE DEEP DISH PIZZA | Ooni Pro Oven   Пицца в неаполитанском стиле в печи Ooni Pro -    • NEAPOLITAN STYLE PIZZA Using the Ooni Pro ...   –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– НА ПИЦЦУ ДИАМЕТРОМ 30 СМ - 61% ГИДРАТАЦИИ (4 шарика по 210-220 г) Мука пшеничная, 100% - 520 г (1 фунт 2 унции или 3 1/2 стакана + 1 ст. л.) Тёплая вода, 61,5% - 320 г (11,5 унции или 1 1/3 стакана + 1 ст. л.) Кошерная соль, 2,3% – 12 г (примерно 1 1/4 унции или 1 1/2 ч. л.) Активные сухие дрожжи, 0,4% – 2 г (или 1/2 ч. л.) Оливковое масло первого холодного отжима, 5,4% – 28 г (2 ст. л.) Общий вес: около 880 г (4 шарика по 210–220 г) НА ПИЦЦУ ДИАМЕТРОМ 25 СМ (получается 4 шарика по 180 г) Универсальная мука, 100% – 430 г Теплая вода, 61% – 262 г Кошерная соль, 2,3% – 10 г Оливковое масло первого холодного отжима, 5,3% – 23 г Активные сухие дрожжи, 0,3% – 1,5 г СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ Оливковое масло первого отжима, 28 г (2 ст. л.) Чеснок, 20 г (4 зубчика или 1 1/4 ст. л.) Перец алеппо, 1/4 ч. л. Сушеный орегано, 1/2 ч. л. Помидоры Сан-Марцано, банка 1–28 унций (или 794 г) Сахар-песок, 14 г (1 ст. л.) Морская соль, 12 г (чуть меньше 1 1/2 ч. л.) Молотые семена фенхеля, 1/4 ч. л. СЫРНАЯ СМЕСЬ (хватает на 4 пиццы) Белый острый сыр чеддер, 450 г (или 539 кг) Цельное молоко, моцарелла с низким содержанием влаги, 350 г (или 368 г) –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– ОБОРУДОВАНИЕ, КОТОРОЕ Я ИСПОЛЬЗУЮ (партнёрские ссылки) Формы для теста для пиццы - https://amzn.to/2UX8A9c Противень с антипригарным покрытием 9x13 дюймов - https://amzn.to/3fXBL1e Фартук Chef Works Uptown - https://amzn.to/3nGVeXg Фартук Chef Works Denver - https://amzn.to/2IPDRoB Противень для пиццы Lloyd's Pans с прямыми стенками 12x1 - https://amzn.to/3fdDK1C Противень для пиццы Lloyd's Pans с прямыми стенками 10x1 - https://amzn.to/3aXvsHJ KitchenAid Pro Line 7 кварт. Стационарный миксер - https://amzn.to/2XVCdbn Насадки для раскатки теста KitchenAid - https://amzn.to/2JZ8d4m Деревянная скалка 5 x 50 см - https://amzn.to/383ID8n Металлический скребок для теста - https://amzn.to/2I1hlFd Чугунный пресс для тортилий - https://amzn.to/2Y8U2yV Чугунная сковорода Lodge 30 см - https://amzn.to/2JZ6kEO Чугунная сковорода Lodge (25 x 50 см) - https://amzn.to/2Od4XIh Универсальный/маленький нож Tojiro DP - https://amzn.to/2SwHz6M Изогнутый обвалочный нож Mac 15 см - https://amzn.to/2XYPvUv Кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек - https://amzn.to/2O7XJFg Газовая горелка для печи для пиццы Ooni 3 - https://amzn.to/2Y2JDd6 Ножница для пасты Pasta alla Chitarra со скалкой - https://amzn.to/2YaMXh8 Доска для раскатывания ньокки - https://amzn.to/2Y9M48D Кастрюля для пасты из нержавеющей стали объёмом 7 кварт с ситом - https://amzn.to/2SuuhI9 Сковорода из нержавеющей стали диаметром 10 дюймов - https://amzn.to/2JVHt50 Сковорода из нержавеющей стали диаметром 14 дюймов - https://amzn.to/2SuRZE9 Сковорода из нержавеющей стали объёмом 1,5 кварт Кастрюля - https://amzn.to/2Y8QOvs Эмалированная чугунная сковорода Le Creuset 11,75 дюйма - https://amzn.to/2JVZFLT Беззеркальная камера Fujifilm X-H1 - https://amzn.to/2Ybcmrh Объектив Fujifilm 35 мм f/1.4 - https://amzn.to/2Ymn7Lo Объектив Fujifilm 18 мм f/2 - https://amzn.to/2JR6xtG Зум-объектив Fujifilm 16-55 мм f/2.8 - https://amzn.to/34L35tX Штатив Joby Gorilla Pod 5K - https://amzn.to/34JhCXb (Непартнёрские ссылки) Anryu Kurouchi Gyuto 240 мм - https://tinyurl.com/y5rn3b8c #barpizza #kitchenandcraft #cookingshow