Две секретные прослойки для торта взорвут ваше представление о вкусе: банановая и малиновая, бомба! скачать в хорошем качестве

Две секретные прослойки для торта взорвут ваше представление о вкусе: банановая и малиновая, бомба!

Друзья, всем привет! Я, Наталья Ефимова, действующий кондитер и основатель «Академии кондитерского искусства», приглашаю вас в увлекательное путешествие по созданию фруктовых и ягодных прослоек для тортов. 🍓🍌В этом видео я покажу, как приготовить банановую прослойку холодным способом и малиновую прослойку с термической обработкой, а также поделюсь секретами сбалансированных начинок. Вы узнаете, как правильно замораживать и хранить такие прослойки, какие загустители лучше использовать и как упрощать кондитерские рецепты так, чтобы вкус радовал и вас, и ваших клиентов. Если вы начинающий кондитер или просто увлекаетесь рецептами тортов, это видео для вас! Я люблю эксперименты, но считаю, что простота и баланс в десертах – главное условие успеха. Присоединяйтесь, и вы сможете добавить в свою копилку два проверенных рецепта, которые сделают ваши домашние торты или заказные десерты по-настоящему особенными. В конце видео расскажу про поддержку учеников и о новых онлайн-курсах: вы узнаете, где и как учиться, чтобы быстро прокачать навыки и воплощать самые смелые идеи. Не пропустите — подписывайтесь, ставьте лайк и оставляйте комментарии с вопросами! Таймкоды: 1. 00:00 – Приветствие и тема эфира 2. 01:13 – Зачем нужны фруктовые и ягодные прослойки 3. 02:42 – Моя история и опыт как действующего кондитера 4. 06:37 – Почему важны простота и сбалансированность начинок 5. 08:54 – Разбор банановой прослойки: ингредиенты и пропорции 6. 14:03 – Приготовление банановой начинки холодным способом 7. 25:53 – Переходим к малиновой прослойке: пюре, сахар, крахмал 8. 35:24 – Технология варки и важные нюансы загустителей 9. 45:09 – Как упаковать и замораживать готовые начинки 10. 58:43 – Поддержка учеников и анонсы новых курсов --- Ключевые слова для поиска: Начинки для тортов Банановая прослойка Малиновая прослойка Фруктовые и ягодные прослойки Как приготовить прослойку для торта Сбалансированные вкусы в тортах Муссовые торты и десерты Рецепты для начинающих кондитеров Желе, желатин, агар-агар Академия кондитерского искусства --- Если вам понравилось это видео, подпишитесь на канал, поставьте лайк и напишите комментарий, какие начинки вы предпочитаете для своих тортов! 🔥 Сохраните ролик в плейлист, чтобы не потерять рецепты. А если вы хотите прокачаться и научиться создавать ещё более креативные десерты, заходите в мою онлайн-школу «Академия кондитерских искусств» и присоединяйтесь к нашим курсам: Задать вопрос: 👉https://vk.me/efimovakademia Программы академии здесь: 👉https://vk.com/efimovakademia Посмотреть коллекцию авторских тортов: 👉https://vk.com/albums-103074028 --- Спасибо, что посмотрели! Уверена, эти два рецепта пригодятся вам для создания самых вкусных тортов. До скорых встреч! ❤️