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식어도 바삭한 해물파전! 얇고 바삭하게 부치는 간편 레시피!
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식어도 바삭한 해물파전! 얇고 바삭하게 부치는 간편 레시피!
#해물파전 #해물파전레시피 #해물파전바삭하게굽는법 비가 오면 생각나는 해물 파전 집에서도 누구나 손쉽게 맛있게 만들 수 있는 해물파전 레시피를 소개합니다. 두꺼워서 질척거리지 않고 얇고 바삭하면서 해물과 쪽파는 쫄깃한 간편 해물 파전, 지금 바로 만들어 보세요! 해물 파전 재료 ------------------------------------ 쪽파 반단, 믹스 해물모듬 400g(오징어, 바지락, 홍합, 생우) 부침가루 100g, 튀김가루 100g, 빵가루 20g, 계란 3개, 홍고추, 청양고추 약간, 소금 약간 해물 파전 레시피 --------------------------------- 1. 해물 전처리 미리 세척한 해물을 끓는물에 30초간 데쳐준다 체에 담아 물기를 빼준다 2. 반죽물 만들기 부침가루, 튀김가루를 100g씩 1:1로 넣고 계란 하나를 넣는다 물을 조금씩 섞어가면서 반죽이 묽어질때까지 섞어준다 소량의 소금 또는 맛소금으로 밑간을 한다 3. 전 부치기 팬에 넉넉하게 기름을 두르고 약불에서 반죽물을 넓게 펴준다 쪽파를 듬성듬성 놓고 해물 믹스를 더한다 계란물로 틈을 메우고 고명을 올린다 바닥면이 완전히 익으면 뒤집고 30초 뒤에 다시 뒤집어주면 완성 ------------------------------------------------------ 문의 메일 : [email protected]
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