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Schwäbische Spätzle | geschabt, gepresst und als Knöpfle| mit Peter Manca

Schwäbische Spätzle – der Küchen-Klassiker! Peter Manca zeigt euch drei verschiedene Arten, Spätzle herzustellen. Geschabt, gepresst und als Knöpfle. Außerdem erfahrt ihr, wie die Spätzle richtig schön gelb werden. Hier findet ihr das Rezept als PDF zum Download: https://www.moebel-schmid.de/kuechens... 00:00 Intro 00:21 Begrüßung englisch 00:58 Begrüßung deutsch 01:50 Zutaten und Eier Salzen (Tipp für schöne gelbe Spätzle) 02:59 Erklärung der drei verschiedenen Herstellungsarten 04:19 Mehlsorten 04:56 Mengenverhältnis Eier zu Mehl 05:09 Den Teig rühren und schlagen 09:37 Variante 1: von Hand schaben 12:42 Variante 2: gepresste („gedruckte“) Spätzle 15:20 Variante 3: Knöpfle 17:21 alle 3 Sorten im Vergleich

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