Nottingham Yeast: La Levadura Más Versátil para cerveza casera 🍺 скачать в хорошем качестве

Nottingham Yeast: La Levadura Más Versátil para cerveza casera 🍺

En este episodio hablamos de la levadura Nottingham, una de las levaduras secas más populares y versátiles del mundo cervecero 🍻. Este video nace gracias al comentario de Antonio Mendoza, quien nos pidió que profundizáramos en esta cepa después de nuestro episodio sobre Kveik 🙌. La LalBrew Nottingham™ de Lallemand es una levadura ale de estilo inglés conocida por su perfil limpio y neutro, su alta atenuación y su gran tolerancia al estrés. Es capaz de fermentar rápido, terminar bastante seca incluso en cervezas de alta graduación y funcionar en un rango de temperatura muy amplio. Gracias a su neutralidad, permite que el lúpulo y la malta sean los protagonistas, y además puede promover la biotransformación del lúpulo, realzando aromas y sabores. Funciona excelente en Pale Ales, IPAs, Porters, Stouts, Barleywines, pero también en estilos más limpios como Kölsch, Golden Ales e incluso cervezas tipo lager cuando se fermenta en frío. Hablamos también de su historia, su origen en la región cervecera de Nottingham (Inglaterra), y por qué se ha convertido en una de las levaduras favoritas tanto para cerveceros caseros (homebrewers) principiantes como para cerveceros avanzados. ¿Es una alternativa a Kveik? No fermenta en un solo día ni a temperaturas extremas, pero es más neutra, muy confiable y perfecta si buscas resultados consistentes sin mucho control de temperatura. 🧪 Datos Clave de Nottingham Yeast 🧬 Especie: Saccharomyces cerevisiae 📉 Atenuación: 78–83% (hasta 85% según el mosto) 🌡️ Rango de fermentación: 10–25 °C (50–77 °F) 🍺 Tolerancia al alcohol: hasta 14% ABV 🧲 Floculación: Alta (cervezas claras rápidamente) ⚡ Fermentación rápida: 4–5 días 🆘 Ideal para reiniciar fermentaciones detenidas 🧼 Perfil limpio, con ésteres frutales y picantes muy sutiles #NottinghamYeast #Lallemand #LevaduraCervecera #Homebrewing #CervezaArtesanal #HacerCerveza #AleYeast #IPA #Stout #PaleAle #Fermentación #Biotransformación #CervezaCasera #YeastTalk