RECETTE DU SAINT-HONORÉ - CAP pâtisserie скачать в хорошем качестве

RECETTE DU SAINT-HONORÉ - CAP pâtisserie

ACCÉDEZ À TOUTES MES RECETTES: http://bit.ly/sweety-youtube ⇩ SUIVEZ-MOI ⇩ Instagram ►   / jonasszimmer   Facebook ►   / jonaszimmer.sweety   INGRÉDIENTS: Pour la pâte feuilletée inversée    • Видео   Pour la pâte à choux – 50 g d'eau – 50 g de lait – 45 g de beurre – 2 g de sel – 2 g de sucre – 55 g de farine t55 – 100 g d'oeuf Pour la crème pâtissière – 250 g de lait entier – 1 gousse de vanille – 55 g de jaunes d'oeuf – 80 g de sucre – 20 g de poudre à crème (ou fécule de maïs) – 25 g de beurre (facultatif) Pour le caramel – 300 g de sucre – 80 g d'eau Pour la chantilly – 500 g de crème liquide 35% de MG – 50 g de sucre glace – vanille