Kaiserschmarrn richtig gemacht, eine 12/10! Fluffig & goldbraun | Genuss Manufaktur Trier скачать в хорошем качестве

Kaiserschmarrn richtig gemacht, eine 12/10! Fluffig & goldbraun | Genuss Manufaktur Trier

Kaiserschmarrn gehört zu den beliebtesten Klassikern der österreichischen Küche. Außen goldbraun gebacken, innen locker und fluffig – genau so muss er sein. Mit etwas Puderzucker und Apfelmus serviert wird daraus ein einfaches, aber unglaublich leckeres Dessert. Rezept für 4 Personen Zutaten 150 g Mehl 3–4 Eier (getrennt) 2–3 EL Zucker 200 ml Milch 1 Prise Salz 1–2 EL Butter etwas Puderzucker etwas Apfelmus Zubereitung Eier trennen. Eigelb und Eiweiß jeweils in eine separate Schüssel geben. Eigelbmasse vorbereiten. Das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Eischnee schlagen. Zum Eiweiß eine Prise Salz geben und steif schlagen. Teig rühren. Zum Eigelb abwechselnd Mehl und Milch geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Eischnee unterheben. Den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, damit er schön luftig bleibt. Backen. Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis höherer Temperatur schmelzen lassen. Den Teig hineingeben und von beiden Seiten goldgelb backen. Zerreißen. Den fertigen Teig mit zwei Gabeln in Stücke zupfen (zerreißen) und kurz weiterbacken. Servieren. Mit Puderzucker bestreuen und mit Apfelmus anrichten. 👉 Unsere Gewürze: www.genussmanufaktur-trier.de 👍 Wenn dir das Rezept gefällt, lass gern ein Like da und abonnier den Kanal.