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中国酒庄 | 贺兰山东麓酒庄游之“银色高地” | 宁夏葡萄酒 | Wine Tour

中国做葡萄酒吗？中国的葡萄酒产区都有哪些？中国的葡萄酒酒庄是什么样的？让我带大家游览一番吧 #中国酒庄 #中国葡萄酒 #宁夏酒庄 #宁夏葡萄酒 第一个产区：宁夏贺兰山东麓，中国最知名的葡萄酒产区之一，有众多酒款在国际上参展获奖，也是地方政府对葡萄酒产业扶持最有力度的一个产区。 第二个酒庄：银色高地 银色高地是宁夏成熟的精品“小”酒庄的典范，他们已经从第一代传到了第二代，从早期购买葡萄到自己种植，从中规中矩地酿“大酒”到转向生物动力法和自然酒的国际流行趋势，完成了基础的蜕变，走出了属于自己的一条成长曲线。 一个酒庄成熟的标志之一就是有故事可讲，这里说的当然不是那些生编硬造的营销故事，而是一路走来自然而然发生的点滴，比如二代庄主Emma去法国留学期间曾在Chateau Calon-Segur和Chateau Lafon-Rochet两家著名酒庄实习，比如Emma从Chateau Calon-Segur“拐走”了自己的丈夫Thierry Courtade来到宁夏酿酒，比如酒庄第三代小Emma原本想做兽医后来被姥爷和妈妈拉回“正途”，比如登上李克强款待默克尔的国宴，比如Jancis Robinson的17分等等。 我开头写的“小”酒庄里那个“小”字之所以加引号是因为他们现在的葡萄田已经有1000多亩了，相比那些只有两三百亩甚至一百亩的小酒庄，再用小来形容可能不是那么精准了。 我们去的时间是榨季，“贺兰晴雪”“迦南美地”这些齐名的精品酒庄早早挂起“免战牌”，银色高地难得的在此期间还能对外接待，我们直接在公众号上预约了参观，不过庄主Emma太忙无法出面，接待我们的是助理酿酒师周志福。当年刘员外曾经在银色高地工作过，师从酿酒师Thierry Courtade（Emma的丈夫，中文名“吉利”），刘员外离开前，周志福他们刚来实习，正好接了班，直到现在。 Emma本人十分注重媒体，我们常常能看到一些关于银色高地的小短片，所以对于银色高地早就已经有过很多了解，不过这次比较有趣的一个发现是关于子产区差异的。 之前我们去停云和类人首的时候，听说今年是个比较不好的年份，因为春天的时候有持续一周的霜冻，但在银色高地却听志福说今年比去年好，而且他们做了应对措施，产量不减反增。昨天我们去的是银川南边相对平坦的永宁产区，而银色高地所在的是银川北边的贺兰产区，而且在更加靠近贺兰山脚的“金山园区”范围，这里有一个显著的特色是田里有丰富的大块砾石，早期酒庄建设时把石块清理出来都要花费大量的人力物力，以至于很多新酒庄旁边都有一座人工的石头小山。 后来去其他酒庄也印证了这个金山园区确实今年的状况要比其他产区来得好，一方面可能是不同产区微气候的影响，一方面可能也与田里的砾石有关，充沛的阳光折射让霜冻不至于太过肆虐。 品酒环节没聊太多，但尝到了非常惊艳的皮诺和妖娆的马瑟兰，对这个即将上市的新的自然酒系列充满期待，另外2017年的阙歌开瓶带回酒店晚上喝时才完全绽放，真是一头猛兽。