プロの味が１０分で再現できる！ワンパン簡単【サバの味噌煮】 скачать в хорошем качестве

プロの味が１０分で再現できる！ワンパン簡単【サバの味噌煮】

🌈毎週日曜日ひる1時 BS-TBSにて放送 「噂の！東京マガジン」の料理コーナー 「令和の常識やって！TRY」公式YouTubeチャンネル📺 東京都新宿区荒木町にある割烹の名店「季旬　鈴なり」。 ７年連続ミシュラン一つ星を獲得した和食の達人が教える プロの味がたった１０分で再現できる！🍳ワンパンで簡単『サバの味噌煮』のレシピ🐟 ＜材料（２人前）＞ ・サバ　　　　　　　　　　　１尾（４切れ） ・サラダ油　　　　　　　　　大さじ１ ・しょうが　　　　　　　　　２０g ・白味噌　　　　　　　　　　大さじ２と１/２ ・赤味噌　　　　　　　　　　大さじ１ ★水　　　　　　　　　　　　３００ml ★酒　　　　　　　　　　　　１５０ml ★きび糖（砂糖で代用可）　　大さじ３ ★しょうゆ　　　　　　　　　大さじ１/２ ★長ねぎ　　　　　　　　　　１/２本 ＜作り方＞ ① ３枚におろしたサバの半身の皮目に細かく切り込みを入れる ➡ それぞれ２等分に切る。 ② フライパンにサラダ油を引く ➡ サバを皮目のみ中火で約２分焼く ➡ バットに取り出す。 ③ 油を拭き取ったフライパンに★と❷を入れ強火で煮る。 ④ 一煮立ちしたらアクを取る ➡ 白味噌、しょうがを加え、落とし蓋をする ➡ 中火で約５分煮る。 ⑤ ❹に赤味噌を加える ➡ 約3分煮込めば完成！ ★ＰＯＩＮＴ★ ・サバの下処理の際に「焼き霜」をすることで時短かつ香ばしい風味に仕上がる。 ・赤味噌を後から入れることで味噌の風味が残る。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■噂の！東京マガジン　公式YouTubeチャンネル    / @trybs-tbs6966   ■噂の！東京マガジン　公式Instagramアカウント   / uwasano_bst.  . ■BS-TBS公式YouTubeチャンネル    / bstbs6