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寒氷(かんごおり)青楓(あおかえで)の作り方! こんにちは おうちで本格和菓子チャンネルです。 今回は「寒氷:かんごおり」を作ります。 菓子銘は「青楓(あおかえで)」としました。 寒氷とは 寒天と砂糖と水でつくるシンプルなお菓子。 今回は 青く染めて、紅葉の型を使い「青楓(あおかえで)」を表しました。 【目次】 00:00 オープニング 00:27 第一 準備 ◯糸寒天 4g - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ◯食紅(緑) 少々 ◯水 少々 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ◯グラニュー糖 360g 01:59 第二 生地 ◯ 水 150cc 06:22 第三 完成 08:06 第四 お茶 【紹介】 清真知子と申します 日本茶道 裏千家 正教授 茶道と 和菓子作りを教えています 和菓子を通して 日本の四季や文化を 楽しんで頂けるチャンネルを目指しています 【著書】 ○やさしく作れる本格和菓子 https://www.sekaibunka.com/book/exec/... ↑世界文化社webサイト ○つくってみたい茶席の和菓子十二か月 ○実用 自分でつくる茶懐石 https://www.tankosha.co.jp/ec/product... ↑淡交社webサイト 【チャンネル登録】 チャンネル登録すると 最新動画が 自動で表示され 便利です 少しでも面白いと思ったら 是非!! http://www.youtube.com/channel/UCQsLA... ↑↑ココを押すと チャンネル登録します 【インスタグラム/Instagram】 honkaku.wagashi https://www.instagram.com/honkaku.wag... honkaku.wagashi.back https://www.instagram.com/honkaku.wag... 【寒氷の参考になる動画】 ●和菓子/寒氷(紫陽花) h • 和菓子/寒氷(紫陽花) ●和菓子/「すり蜜の作り方」 • 和菓子/「すり蜜の作り方」 #かんごおり #寒氷