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Fricassée de poulet aux champignons - Recipe for chicken fricassee with mushrooms

Recette de la fricassée de poulet aux champignons Calories : 1458 Kcal pour le plat / 364 Kcal pour une portion Pour 2 personnes 500 gr de blanc de poulet 500 gr de champignons 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour la marinade) 1 cuillère à café de maïzena 1 dl de vin blanc 3 dl de bouillon de volaille Persil ou coriandre Sel, poivre Huile d'olive Préparation : 35 min Éplucher et tailler l'ail Couper les blancs de poulet en morceau Tailler les champignons Faire mariner le poulet au frigo Cuisson : 30 min 1ère cuisson du poulet 10 min Faire revenir les champignons Faire la sauce pour le poulet. Ajouter et terminer la cuisson du poulet Préparation de la recette de la fricassée de poulet aux champignons Pour commencer, je vais éplucher et tailler l'ail. Couper les blancs de poulet en morceaux. Hacher le persil ou la coriandre. Dans un bol, je mets les morceaux de poulet et je les assaisonnent. J'ajoute l'ail, le paprika, et le persil. Je poivre et j'ajoute un peu d'huile d'olive. Je mélange bien le tout et je réserve au frais pendant 30 min. Pendant ce temps, je vais tailler les champignons. Dans une poêle, je fais chauffer un peu d'huile d'olive. Une fois chaude, je fais revenir les morceaux de poulet mariné pendant 10 min environ. Une fois le poulet doré, Je les réserve dans une assiette. Dans la même poêle, je fais suer l'ail et je fais revenir les champignons pendant 10 min environ. Une fois les champignons sont cuits, j'ajoute le poulet pour terminer la cuisson. Je verse le vin blanc que je laisse réduire un peu et je verse le bouillon de volaille. Je sale et poivre Je mélange bien le tout et je verse la maïzena. Je mélange le tout, et je laisse cuire à feu doux, jusqu’à obtenir une sauce bien onctueuse. À la fin de la cuisson, j'ajoute un peu de persil avant de servir ‪@davidcookingtravel‬