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Making Matcha Vanilla Cream Cupcakes Saturday🍵🤍 말차 바닐라크림 컵케이크를 만드는 토요일

안녕하세요 ♡ 이곳 암스테르담 - 지난 주는 그래도 해가 며칠간 보이더니 이번 주는 비가 많이 내리네요 (˃̣̣̣̣︿˂̣̣̣̣ ) 지난 주말 우연히 보게 된 O'de 오븐을데워요 님의 말차 바닐라 컵케이크 영상을 보고 따라 만들어 보았어요 :-) 머핀틀 (얕은) 9 개분량 Matcha cupcake 무염버터 Unsalted butter 80g 계란 Egg 55g 설탕 Sugar 83g 소금 Salt 2g 박력분 Cake flour 85g 말차가루 Matcha powder 8g 베이킹 파우더 Baking powder 4g 생크림 Whipped cream 56g Vanilla cream 생크림 Whipped cream 65g 화이트 초콜렛 White chocolate 70g 바닐라 시럽 Vanilla Syrup 2g Matcha cream 마스카포네 치즈 Mascarpone Cheese 40g 생크림 Whipped cream 200g 연유 Condensed milk 24g 말차가루 Matcha powder 6g 1. 따뜻하게 데운 생크림에 화이트 초코렛과 바닐라 시럽을 넣어 잘 섞어주세요 2. 가나슈는 사용시까지 냉장고에 보관해주세요 3. 머핀틀에 유산지를 한장씩 넣어 준비해주세요 4. 찬기가 빠진 버터를 부드럽게 풀고, 설탕을 넣어 섞어주세요 5. 계란을 2-3번에 나누어 넣어가며 믹싱해주세요 6. 가루류를 체쳐 섞어주세요 7. 실온상태의 생크림을 넣고 섞어주세요 9. 준비해둔 유산지 안에 반죽을 50%씩 채워 160℃ 25분 구워주세요 10. 구워진 컵케이크는 틀에서 빼 식힌 뒤, 가나슈를 채울 공간을 만들어주세요 11. 냉장보관해둔 바닐라가나슈를 충분히 저어 파이핑하기 좋은 텍스쳐로 만들어주세요 12. 컵케이크의 중간부분에 바닐라가나슈를 채워주세요 14. 차가운생크림에 마스카포네치즈와 연유, 말차가루를 넣고 휘핑해주세요 15. 말차크림을 컵케이크 위에 올려주세요 완성된 컵케이크는 4시간 정도 냉장숙성 한 뒤 드셔주세요 ♡ #베이킹 #컵케이크 #말차컵케이크 #말차바닐라크림컵케이크 #baking #asmr #easybaking #matchacupcake #matchavanillacreamcupcake