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SAUMON GRAVLAX TRADITIONNEL (Tous en cuisine avec Seb)

Le Saumon Gravlax, une tradition nordique qui séduit par sa simplicité et sa saveur exceptionnelle. Dans cette recette ancestrale, le saumon est sublimé par une combinaison d'ingrédients simples et authentiques. Des filets de saumon frais, délicatement préparés avec du sel, du sucre, et un mélange d'aromates tels que le poivre et l'aneth. Cette préparation est ensuite laissée à mariner, emprisonnant les saveurs et permettant au saumon de développer une texture délicate et fondante. Le résultat est un Saumon Gravlax d'une tendresse incomparable, où chaque tranche révèle la perfection de la cure. Le mariage des ingrédients crée une symphonie de saveurs, alliant la subtilité du poisson à la puissance des épices, dans une harmonie qui évoque les terres nordiques. Servi en fines tranches, le Saumon Gravlax traditionnel devient une expérience culinaire raffinée. Accompagné de pain suédois, de moutarde à l'aneth, ou d'une sauce au raifort, il conquiert les palais par son élégance simple et son goût exquis. Cette préparation, issue de la culture scandinave, transcende les frontières et s'invite sur les tables du monde entier, apportant avec elle l'essence même de la cuisine traditionnelle nordique. Une bouchée de Saumon Gravlax, c'est un voyage gustatif vers les contrées enneigées, où la fraîcheur et la qualité des ingrédients sont célébrées avec chaque dégustation. 1 filet de saumon 1 kg 2 CàS de sel 2 CàS de sucre cassonade 2 CàC de poivre du moulin 50 gr d'aneth 1 CàC de cannelle en poudre Pour la sauce à l'aneth 5 CàS de moutarde de Dijon 1 1/2 CàS de vinaigre de vin rouge 1 CàS de sucre 15 cl d'huile d'olive 50 gr d'aneth ** Salmone tradizionale di Gravelax ** 1 filetto di salmone 1 kg 2 C di sale 2 Cs di zucchero di canna 2 COC di pepe appena macinato 50 gr di aneto 1 COC di polvere di cannella Per salsa di aneto 5 Mustard di Dijon 1 1/2 cucchiaio di aceto di vino rosso 1 cc di zucchero 15 cl di olio d'oliva 50 gr di aneto En français, on le trouve souvent sous le nom de gravelax, décliné en gravelax de saumon ou saumon gravelax, saumon en gravelax ou saumon façon gravelax. N'oubliez pas d'activer la cloche 🔔 pour recevoir une notification quand je publie une vidéo. Rejoignez moi sur instagram : tousencuisineavecseb Merci d'avoir visionné cette vidéo : ╚► Aimez et commentez mes vidéos ╚►Pensez à partager mes recettes ╚►Abonnez vous : ************Mon matériel en cuisine************ https://amzn.to/2NcT1nH Kitchenaid Série "Classic" Robot Mixeur Multifonctions https://amzn.to/2MqtUOO Lot de 3 spatules en silicone https://amzn.to/2MpcUbx Tapis de Cuisson en Silicone https://amzn.to/2Z19cvf 500 feuilles papier de cuisson sulfurisé https://amzn.to/31QUW5p Raclette Corne Coupe Pâte Ronde Blanche https://amzn.to/2ZnaQTg De Buyer Poêle - Tôle d'Acier Blanche - avec Embase pour Queue Amovible - Diamètre 28 cm https://amzn.to/2L6UlWj Pince cuisine pince barbecue.Pince professionnelle en INOX https://amzn.to/2NGbiKt Râpe 4 faces Inox 24,5 cm https://amzn.to/347b5ps Moule à Cake en Verre 28 cm https://amzn.to/2NzSTPm Fouet Professionnel Ergonomique - Fils Inox https://amzn.to/2Zps4Q8 Mandoline 13 en 1 Multifonction Professionnelle https://amzn.to/2Lf8q4p Lot de 3 Pièces - Saladier/Bol Mélangeurs en Verre https://amzn.to/2Mslc2p Thermo-Sonde De Cuisson – Vos Recettes Cuites À La Perfection https://amzn.to/326znhb Pyrex Plat à Four Carré en Verre #TousenCuisine