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Saumon Gravlax Traditionnel | Recette Food’Cuisine

Saumon Gravlax Traditionnel | Recette Food’Cuisine - Un saumon mariné à la perfection avec des saveurs nordiques classiques. Une recette simple et authentique pour vos apéritifs ou entrées gourmandes. Les ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🐟 Saumon Gravlax 600 Gr de Saumon frais avec peau 200 Gr de Sel 200 Gr de Sucre 20 Gr de Poivre noir concassé 2 Citrons verts 1 Botte d'Aneth 10 Gr de Baies roses 4 Cl de Gin ou d’Aquavit (optionnel pour une touche authentique) 🍋 Dressage 1 Citron jaune 1/4 Botte d'Aneth Baies roses LES USTENSILES 1 couteau, 1 planche à découper, 1 grand plat, 1 zesteur, 1 cuillère en bois, 1 film alimentaire, 1 mortier, 1 pince à désarêter, 1 plat creux Découvrez notre plateforme de cuisine : 👉 https://www.lesfoodcuisine.fr Rejoignez-nous sur les réseaux sociaux ! 🤪 Plus on est de fous, plus on cuisine ! 🤪 Facebook :   / lesfoodcuisine   Instagram :   / lesfoodcuisine   __ 00:00 - Introduction 00:20 - Concasser les baies roses 00:38 - Mélanger avec poivre, sucre et sel 00:49 - Prélever le zeste de deux citrons 01:33 - Ciselé l'aneth 01:56 - Mélanger la marinade 01:59 - Un point sur le Saumon 02:51 - Couvrir du mélange 03:37 - Ajouter du Gin ou de l'Aquavit 04:15 - Filmer la plaque 04:22 - 48h au frigo en retournant toutes les 12h 04:47 - Sortie du filet de Saumon 05:09 - Pourquoi le salade du poisson 05:36 - Rincer le filet 06:11 - Sécher le filet de Saumon 06:27 - Faire des tranches de Saumon Gravlax 06:48 - Le chef goûte