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攻略烘焙市場趨勢:客製化 vs. 私人訂製,是未來贏得利潤的關鍵?|打造人氣及買氣兼具的甜點品牌| скачать в хорошем качестве

攻略烘焙市場趨勢:客製化 vs. 私人訂製,是未來贏得利潤的關鍵?|打造人氣及買氣兼具的甜點品牌| 1 year ago

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攻略烘焙市場趨勢:客製化 vs. 私人訂製,是未來贏得利潤的關鍵?|打造人氣及買氣兼具的甜點品牌|

我相信在看完影片後, 有的人會說"XXX甜點店不是開了十年以上現在生意還很好嗎?!" 一家店開了十年後即使不賣剛性需求商品(喜餅/拌手禮)生意還能"很好"有幾種可能: 1. 就是真的很強!但這真的是例外,你沒看到的是這十年內倒掉的其它上百家店; 2. 生意雖然還是很好,但淨利率已經大不如前,賺不了大錢但也死不了; 3. 即使利潤不好,但這家店存在的目地不是為了營利 原因是哪一個答案只會存在老闆心中 總結影片的兩個重點: 1. 在消費者喜好分眾越來越細的年代, 你該追求的不是高營業額而是高淨利 2. 在自媒體主導市場喜好的年代, 只要你賣的不是剛性需求商品, 就不能奢求烘焙市場十年之後受眾的喜好完全相同; 也不該期待自己十年後還可以用跟現在一樣的方法做生意 ================== ✨《低人力 × 高獲利!複合式咖啡廳產品與銷售全攻略》✨ 🔜課程連結: https://www.pressplay.cc/link/s/9B7A3048 很多店家每天忙進忙出, 但最後的結果卻只是「白忙一場」😟 這是因為多數老闆還在用傳統開店的模式在經營, 卻忽略了疫情之後, 開店這件事必須要用符合這個世代的全新思維, 才能真正賺到錢💵 為了解決這些問題, 我整理了最多店家會遇到的經營困境, 並將最有效的解法設計成這堂 ✨《低人力 × 高獲利!複合式咖啡廳產品與銷售全攻略》✨ 這是一堂專為後疫情時代咖啡廳及烘焙店家打造的線上課程, 從這堂課程中你可以學習到, 複合式咖啡廳老闆必備的八大經營能力: 🔆從選品、生產流程的設計,讓你在低人力需求的條件下,達到利潤最大化 🔆學會產品毛利如何計算,到了解最適合自己的定價模式及策略 🔆了解產品該自己做、哪些該外包、如何找到優質供應商 🔆組合銷售法:如何利用套餐、加購優惠,提高客單價 🔆針對五大開店位置設計不同提升客單價的銷售策略 🔆了解菜單順序是如何影響客單價 🔆學會利用各種銷售數據分析,讓你能夠有憑有據地執行每個營運決策 🔆以獲利優先為主,不再陷入營收增加利潤卻停滯的死循環裡 🍵我的課程不是教你「如何開咖啡廳」, 而是教你「如何選對產品、用對銷售模式, 讓你的店在低人力的條件下也能穩定獲利!」 如果你正準備開店,這堂課能讓你在一開始, 就設定好「低人力、高獲利」的營運模式; 如果你已經開店,這堂課也能幫你優化產品與銷售策略, 真正提升營收,不再靠犧牲健康來換取業績。 現在就立刻加入 ✨《低人力 × 高獲利!複合式咖啡廳產品與銷售全攻略》✨ 讓你用更少的人力,創造更大的價值! 🔜課程連結: https://www.pressplay.cc/link/s/9B7A3048 ==================================== 🏆《打造一間會賺錢的烘焙工作室》線上課程 🔜課程連結: https://www.pressplay.cc/link/s/3D02BCAC 超過7小時的課程,讓你能在烘焙創業落地實戰! 課程中我將透過五大實戰單元,從0到1的帶著你, 一步一步打造出專屬自己的烘焙品牌, 所有內容都可以即學即用,帶你少走彎路 課程將教會你: 🏅烘焙工作室經營策略 🏅自媒體經營 🏅品牌定位與行銷 🏅財務管理 🏅產品研發及生產 🔜課程連結: https://www.pressplay.cc/link/s/3D02BCAC ==================================== 商業合作邀約:[email protected] IG:  / celsohung_0119   FB:  / celsopatisserie   ==================================== Chapters章節: 00:00 開場 00:58 三種定位產品特性 03:29 三種定位賺到錢後的成本變化 05:00 三種定位所面臨的風險 07:35 四個開設烘焙工作室的建議 09:38 二個品牌進入衰退期時的改變策略 12:00 總結

Comments
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