karfiolové karí 🍛 CAULIFLOWER CURRY👨‍🍳 Martin PYCO Rausch скачать в хорошем качестве

karfiolové karí 🍛 CAULIFLOWER CURRY👨‍🍳 Martin PYCO Rausch

📚 knihy MOJE JEDLO ➞ https://www.martinus.sk/?uItem=262764 👨‍🍳 ➞ INSTAGRAM:   / mrpyco   👨‍🍳 ➞ FACEBOOK:   / mrpyco   🇸🇰 POSTUP: Karfiol rozoberieme na menšie časti a na 7 minút vložíme do vriacej vody. Scedíme a prepláchneme studenou vodou. V mažiari spojíme klinčeky, rascu, čierne korenie a všetko dôkladne vypracujeme na prášok. Pridáme kurkumu, kardamóm, soľ, škoricu a kajenské korenie. Na panvici s olivovým olejom 5 minút opekáme najemno pokrájanú cibuľu. Pridáme posekaný cesnak, opekáme ďalšiu minútu. Do panvice vložíme aj postrúhaný zázvor a postrúhanú citrónovú kôru, miešame na miernom plameni ďalšiu minútu. Základ poprášime pripravenou zmesou korenín, krátko opečieme a pridáme hrášok aj karfiol. Dôkladne premiešame a keď sa chute prepoja, podlejeme kokosovým mliekom. Varíme 15 minút pod pokrievkou, na záver pridáme posekanú petržlenovú vňať, podľa potreby dochutíme soľou a necháme aspoň 20 minút ešte postáť. Ryžu varíme 10 minút v dvojnásobnom množstve vody, následne necháme 10 minút postáť a potom vmiešame šťavu z citróna. suroviny: karfiol 1 ks cibuľa 1 ks cesnak 3 ks (strúčiky) olivový olej 5 PL citrón 1 ks zázvor 30 g mrazený hrášok 250 g klinčeky 5 ks rasca 1 ČL čierne korenie 1 KL kurkuma 1 ČL kardamóm 1/2 KL soľ 1 ČL mletá škorica 1 KL kajenské korenie 1/2 KL petržlenová vňať kokosové mlieko 400 ml ryža basmati 400 g porcie: 5 čas prípravy: 40 minút ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 🇬🇧🇺🇸 CAULIFLOWER CURRY method: Disassemble the cauliflower into smaller pieces and boil in the water for 7 minutes. Drain and rinse with cold water afterwards. Combine cloves, cumin and black pepper in a mortar. Crush to powder. Add turmeric, cardamom, salt, cinnamon, and cayenne pepper. Roast the finely chopped onion in a pan with olive oil for 5 minutes. Add chopped garlic, fry for another minute. Add grated ginger and grated lemon zest, stir on low heat for another minute. Dust with the prepared masala, stir briefly and add peas and cauliflower. Mix thoroughly and when the flavors are combined, add the coconut milk. Cook for 15 minutes, finally add the chopped parsley, season with salt if necessary and let it chill for at least another 20 minutes. Rice prep.: Boil the rice for 10 minutes in twice the amount of water, then let it stand for 10 minutes covered and mix in the lemon juice. shopping list: cauliflower 1 pc onion 1 pc garlic 3 pcs (cloves) olive oil 5 tbsp lemon 1 pc ginger 30 g frozen peas 250 g cloves 5 pcs cumin 1 teaspoon black pepper 1/2 teaspoon turmeric 1 teaspoon cardamom 1/2 teaspoon salt 1 teaspoon ground cinnamon 1/2 teaspoon cayenne pepper 1/2 teaspoon parsley coconut milk 400 ml basmati rice 400 g servings: 5 cooking time: 40 minutes #KarfioloveKari #CauliflowerCurry #MartinPycoRausch #MojeJedlo