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Recette de GRATIN DE POTIRON par ALAIN DUCASSE

Une recette réconfortante où le potiron se mêle à merveille avec des champignon et du lard, parfait pour lutter contre le froid automnal. ✨ Liste des ingrédients (4 pers.) : 1,2 kg de potiron 1 oignon blanc 50 g de jambon de pays 100 g de moelle de bœuf 5 feuilles de sauge 2 cl de jus de veau 30 g de ricotta 100 g de mascarpone 25 g de parmesan râpé 15 g de beurre 200 g de petites girolles 200 g de lentins de chêne 150 g de poitrine de porc maigre 25 g de parmesan Huile d’olive Sel Poivre du moulin ✨ Lien de la recette : https://urlz.fr/gBti Cette recette a été réalisée à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse * ------------------- ♥︎ Abonnez-vous à la chaîne : http://bit.ly/1kdTvas Et pour ne rien rater de nos nouvelles recettes, nos reportages et nos conseils : www.academiedugout.fr ! Instagram :   / academiedug.  . Facebook :   / academiedugout