Рецепт бычьего хвоста Бо Кхо скачать в хорошем качестве

Рецепт бычьего хвоста Бо Кхо

#шорты #видеорецепт ИНГРЕДИЕНТЫ 450 г бычьих хвостов 2 столовые ложки измельчённого чеснока 2 столовые ложки измельчённого шалота 2 стебля лемонграсса 1 столовая ложка приправы «Пять специй» 1 столовая ложка коричневого сахара 1-2 моркови 1 палочка корицы 3 звёздочки бадьяна 2-3 сушёных перца чили 1 банка томатной пасты 1 банка кокосовой газировки 1 стакан говяжьего бульона Имбирь Рыбный соус Соевый соус СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Измельчите 2 столовые ложки чеснока и 2 столовые ложки шалота. Отложите всё это в сторону и разомните 2 стебля лемонграсса, затем измельчите один стебель лемонграсса, а другой отложите. Очистите и нарежьте морковь небольшими кусочками, а имбирь нарежьте 5-6 ломтиков. 2. Замаринуйте 450 г бычьих хвостов в 1 столовой ложке измельчённого чеснока, 1 столовой ложке измельчённого лука-шалота, 1 столовой ложке смеси «Пять специй», 1 столовой ложке коричневого сахара, 1 столовой ложке соевого соуса и 2 столовых ложках рыбного соуса. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на 30 минут или на ночь. 3. Когда мясо будет готово, смажьте дно кастрюли нейтральным маслом, например, растительным или подсолнечным. Обжарьте бычьи хвосты на среднем огне и выньте мясо, когда оно подрумянится со всех сторон. 4. Добавьте 1 столовую ложку чеснока, 1 столовую ложку лука-шалота, сушёный перец чили, бадьян, ломтики имбиря и 2 столовые ложки томатной пасты. Затем верните мясо в кастрюлю. 5. Добавьте 1 банку кокосовой газировки (используйте кокосовую воду, если не можете найти газировку), 1 стебель лемонграсса, 1 палочку корицы и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и варите 30 минут. 6. Через 30 минут добавьте 1 стакан говяжьего бульона и морковь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и оставьте томиться на медленном огне 30–45 минут (чем дольше, тем нежнее будут бычьи хвосты; при необходимости добавьте ещё говяжьего бульона). 7. Подавайте с французским багетом или рисовой лапшой (: