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Recette AutoCook de Bosch : Poulpe cuit à l’étuvée aux pommes de terre

Tout préparer en un tour de main avec le nouvel AutoCook ! Recette : Ingrédients : 1 gros poulpe (environ 1,25 kg, surgelé ou frais) 500 g de pommes de terre ½ oignon, 2 gousses d’ail 6 cs d’huile d’olive 1 piment rouge 1 citron 1 botte de persil 1 feuille de laurier Aussi : Sel, poivre fraîchement moulu • Laisser décongeler le poulpe. Couper les tentacules et jeter la tête. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés de 1 cm. Éplucher le demi-oignon et l’ail et les couper finement, les ajouter à 500 ml d’eau et à la feuille de laurier dans le récipient de l’AutoCook. • Placer le panier vapeur dans le récipient de l’AutoCook, saler les pommes de terre et les déposer dedans. Placer le compartiment vapeur du haut au-dessus, saler et poivrer le poulpe puis le déposer dedans. • Régler sur le programme Vapeur, sélectionner moyen et fermer l’AutoCook. Avec l’AutoCook Pro et sa fonction de cuisson vapeur sous-pression : verrouiller le couvercle en appuyant sur le bouton. Appuyer sur Démarrer. • Laver le piment et le couper en rondelles. Laver le persil et le hacher grossièrement. • Laver le citron à l’eau chaude, râper finement un peu de zeste et presser le jus, puis y mélanger l’huile d’olive, le piment, le persil et du sel. • Ouvrir le couvercle dès que le signal retentit. Sortir le poulpe et les pommes de terre de l’appareil, répartir sur les assiettes, puis servir avec un peu d’eau de cuisson et de sauce citron-piment. Portions : 4 Programme : Vapeur, moyen Calories par portion : 550 kcal Temps de cuisson (sans préchauffage) : AutoCook ~ 30 min AutoCook Pro ~ 14 min