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Fruchtige Valentinstörtchen

Mandelbiscuit: 60 g Mandeln 40 g Staubzucker 1 Ei 2 Eigelb 4 Eiweiß 45 g Kristallzucker 70 g Mehl 20 g flüssige Butter Bei 180° HL 8-12 Min. backen. Joghurtkern: 125 g Griechisches Joghurt 10% 30 g Zucker 1 EL Zitronensaft 125 ml Sahne (cremig schlagen) Himbeermousse: 300 g Himbeerpürree 41/2 Bl. Gelatine 1 Eiweiß 45 g Zucker 190 ml Sahne Fruchtglasur: 200 g Weißwein 100 g Himbeerfruchtpürree 120 g Gelierzucker (3:1) 2. Variante: 200 ml Weißwein 100 g Himbeerfruchtpürree 120 g Zucker 4 g Pektin (Apotheke) Ihr findet mich jetzt auch auf Facebook unter:   / kuechenschelleanita   Da ich immer wieder gefragt werde, woher ich meine tollen Küchengerätschaften habe, möchte ich euch hier ein paar Amazon-Affiliate-Links bereitstellen. Wenn ihr über einen dieser Links etwas kauft, verdiene ich einen kleinen Betrag, euch entstehen jedoch keine Mehrkosten! Ein ähnliches Laserthermometer wie meins - https://amzn.to/3nZetNK Mein liebster Helfer in der Küche, die KitchenAid - https://amzn.to/3kaT82z Meine liebste Brotbackform von Lurch - https://amzn.to/3bO7AsP Meine treue Bratpfanne - https://amzn.to/2ZZejy5 Der beste Obst und Gemüseschneider - https://amzn.to/3EYI6pr Die neuen Gewürze von Stay Spiced - https://amzn.to/31ygkS1 Die beste Schokolade die ich kenne - https://amzn.to/3o7KIu1, https://amzn.to/3CXgHDI, https://amzn.to/3bL7Adg Das Tempariergerät für die perfekte Schokolade - https://amzn.to/3BUUPaq Ein super Aufsatz für die KitchenAid - https://amzn.to/3okrm58 Meine Heißluftfritteuse - https://amzn.to/3wKfg9h Die besten Eier kommen aus diesem Eierkocher - https://amzn.to/30tcmtR Mein aller bester Freund, meine Kaffeemaschine - https://amzn.to/30p3Tb3 Die besten Topper, die ich kenne - https://www.amazon.de/dp/B0BG2VFMBF?r... Oder auch hier - https://www.amazon.de/dp/B0B8HKL99H?r...