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Perfekte Buttercreme zum Einstreichen und Dekorieren von Torten + Tipps / Swiss Meringue Buttercreme

Diese Swiss Meringue Buttercreme verwende ich für alle meine Torten zum Einstreichen und Dekorieren. Sie ist super weich und cremig und ich gib dir Tipps, wie sie immer gelingt. Die Menge reicht in etwa zum Einstreichen und Dekorieren für eine Torte mit einem Durchmesser von 15 cm und einer Höhe von 14 cm. Viel Spaß beim Nachmachen! Rezept: 4 Eiweiß Größe M (ca. 133 g) Prise Salz 133 g Zucker 280 g Butter (zimmerwarm, sehr weich) Eiweiß, Zucker und eine Prise Salz über dem heißen Wasserbad unter Rühren auf etwa 60°C erhitzen. Anschließend in einer Küchenmaschine ca. 20 min aufschlagen. Rührelement wechseln und die sehr weiche Butter esslöffelweise dazugeben und bei mittlerer Geschwindigkeit 5 min weiterschlagen. Musik von John_Yasutis auf Pixabay: https://pixabay.com/de/music/search/f...

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