Готовлю обычный холодец. Всё удачно. Как и что делать? Покажу. скачать в хорошем качестве

Готовлю обычный холодец. Всё удачно. Как и что делать? Покажу.

как я и обещал, готовлю холодец. хотел ещё в декабре это видео сделать, но тогда это был первый раз, и боялся что не получится. а второй раз хотел в канун нового года, но тогда я очень много блюд наготовил, и было уже не до съёмок. рецепт: пара свиных ушей, пара копыт свиных, можно и четыре, если не такие длинные. мясо с костями и с хрещами. обмочить на час, можно с ночи поставить. потом прожечь от волос. очистить от грязи, волос и лишней шкурки. поставить на сильный огонь и ждать когда закипит. если пена появится всё таки, то ничего страшного, просто уберите её. перед тем как включить огонь, две столовых ложки соли, перца горошком, лавровый лист. после того как закипит, поставить на слабый огонь. ждать три часа. через пол часа попробуйте бульон на соль. если не достаточно, то пол столовой ложки подсыпать. ещё через пол часа снова попробуйте, не достаточно, тогда ещё пол столовой ложки и можно немного перца горошком. подождали три часа, закидывайте репчатый лук, морковку, чтобы осветить бульон и придать вкусу. ждите два часа. после этого, доставайте мясо. лук и морковку можно выбросить, они не нужны. а далее из мяса удалите кости, измельчите, засыпайте чеснок (не забудьте сначала чеснок измельчить). после этого распределяйте по мискам, контейнерам куда хотите. залейте бульон (желательно бульон через сито процедить, но у меня не было). подождите когда немного остынет, чтобы полки в холодильнике не испортить. поставьте в холодильник и через часов 6 - 7, можно есть.