Velingtono kepsnys скачать в хорошем качестве

Velingtono kepsnys

Jums reikės: 1,5 kg jautienos išpjovos Feel the Beef 1 pak. sluoksniuotos bemielės Granny Anna tešlos Kiaušinio Druskos, pipirų 100 g vytinto Prosciutto kumpio 200 g mėlynųjų svogūnų 50 g sviesto 50 g juodųjų serbentų džemo 200 g brokolių Padažui: 150 g juodųjų serbentų džemo 300 ml jautienos padažo ruošinio Demi Glaze 200 ml raudonojo 🍷 Jautienos išpjovą pamarinuokite su druska ir pipirais. Marinuotą mėsą apkepkite ant įkaitinto aliejaus iš visų pusių. Atvėsinkite. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir apkepkite smulkintus svogūnus, įdėkite šaukštą džemo bei smulkintus apvirtus brokolius. Paskaninkite druska ir pipirais. Atvėsinkite. Tešlą iškočiokite. Į vidurį sudėkite pusę svogūnų-brokolių įdaro. Ant jo uždėkite apkeptą išpjovą. Tada ant mėsos sudėkite likusį įdarą bei kumpio griežinėlius. Tešlos kraštais uždenkite mėsą. Tešlą iš viršaus patepkite kiaušiniu. Velingtono kepsnį kepkite orkaitėje 200 C apie 2 val. Siekiant užtikrinti mėsos sultingumą bei norimą iškepimo laipsnį - rekomenduojame matuoti vidinę temparaturą. Ji turėtų būti 60-62 C (jei pageidaujate lengvai rožinio kepsnio) arba 71 C (jei pageidaujate gerai kepto). Patiekite su padažu. Padažui sumaišykite jautienos padažo ruošinį Demi Glaze su juodųjų serbentų džemu ir raudonuoju 🍷. Virkite ant mažos ugnies kol gausite pusę pradinio tūrio. Per tą laiką padažas taps tirštesnis. Skaninkite druska ir pipirais. Skanaus!