60余年続く割烹料理屋の社長がたどり着いた肉じゃがの秘伝レシピ скачать в хорошем качестве

60余年続く割烹料理屋の社長がたどり着いた肉じゃがの秘伝レシピ

割烹よし田 この度公式YouTubeを開設しました。 これから定期的に更新してまいりますので、ぜひチャンネル登録をお願いいたします。 家庭で作るからこそ、ひとつひとつの判断が味を決める。 今回は割烹よし田の「肉じゃが」をご紹介します。 材料は身近なものですが、火入れや順番、味の含ませ方ひとつで仕上がりは大きく変わります。 動画では作り方だけでなく、なぜその工程を選ぶのかという考え方も含めてお伝えしていますので、ぜひ最後までご覧ください。 ■肉じゃが（目安：2〜3人前） 【材料】 ・じゃがいも　2個 ・玉ねぎ　1/2個 ・にんじん　1本 ・いんげん　5本 ・豚バラ肉　適量 ・しらたき　適量 【調味料】 ・酒　大さじ2 ・みりん　大さじ3 ・しょうゆ　大さじ3 ・砂糖　大さじ2 ・白だし　小さじ1 ・水　70cc ・油　適量 ※豚バラ肉・しらたきの分量は、ご家庭の好みに合わせて調整してください。 【作り方】 ① フライパンで油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、じゃがいも・にんじん・しらたきを加え、1分ほど炒めます。 ② 水を加え、強火にかけ、沸騰したらアクを取り、中火に落とし、酒・みりん・砂糖を加え、落とし蓋をして10分ほど煮ます。 ③ ②にしょうゆ、白だしと玉ねぎを加え、再び落とし蓋をして5分ほど煮込みます。仕上げに、いんげんを加え、ひと煮立ちさせ、器に盛って完成です。 ■割烹よし田「家庭割烹」オンラインストア https://katei.kappo-yoshida.jp/ ■公式Instagram   / kappou_yoshida   ■レシピ本【割烹よし田のかんたん家庭ご飯】 https://amazon.co.jp/dp/4046843837 #肉じゃが #家庭料理 #割烹 #和食 #家庭割烹 #料理動画 #割烹よし田