치즈 테린느 - Cheese terrine, チーズテリーヌ скачать в хорошем качестве

치즈 테린느 - Cheese terrine, チーズテリーヌ

구독 !! 좋아요 !! 팍팍 "알람신청"도 해주시면 감사해요 ^^ 오늘의 영상은 크림치즈와 발로나의 화이트 커버춰를 듬뿍넣어 만든 "치즈 테린느" 입니다. 꾸덕하면서 한입물면 스르르 사라져 버리는 마법같은 케이크랍니다. 그럼 오늘도 시작해 볼께요^^ 약간의 오타도 있고 영상 떨림도 있구요 ㅠㅠ 좀더 나아지겠죠^^ 치즈 테린느 (22x9 x6.5cm 중파운드틀 1개분) 재료 화이트 커버춰 215g 무염버터 175g 크림치즈 95g 달걀 220g 생크림 67g 바닐라익스트랙 1 작은술 박력분 14g Cheese terrine (22x9 x6.5cm rectangular pan) Ingredients 215g white couverture 175g unsalted butter 95g creamchesse 220g egg 67g fresh cream 1 작은술 vanilla extract 14g cake flour 만들기 1. 팬에 유산지를 깔아 놓습니다. 2. 화이트커버춰, 무염버터, 크림치즈를 볼에 담고 녹을때까지 전자레인지에 돌려 주세요. 3. 주걱으로 잘저어 녹여 주세요. 4. 핸드믹서로 휘핑해 주세요. 걸죽하게 될때까지 섞어 줍니다. 5. 달걀을 3번에 나누어 넣고 핸드믹서로 섞어 주세요. 6. 생크림을 넣고 섞어 주세요. 7. 바닐라익스트랙을 넣고 섞어 주세요. 8. 박력분을넣어 섞어주세요. 9. 반죽을 체에 한번걸러 주세요. 10. 반죽을 틀에 부어 주세요. 몇번 바닥에 쳐서공기를 빼주세요. 11. 컨백션인 경우 바람의 세기때문에 집게로 집어 유산지가 움직이지 않도록 고정해주세요. 12.뜨겁게 끓은 물을 팬에 붓고 반죽이 든 팬을 올려 170도 40-45분간 구워 주세요. 35분 정도부터 상태를 보고 꼬지 테스트한후 꺼내 주세요. 13. 랩을 씌운후 최소 반나절에서 하루 정도 냉장해주세요. 14. 틀에서 뺄때는 뜨거운물에 살짝 담궈 빼주시면 됩니다. 15. 뜨거운 물에 칼을 담궈 잘라주시면 깔끔하게 자르실수 있습니다. Tip) 1. 화이트 커버춰가 클 경우 잘라서 넣어 버터와, 크림치즈를 넣고 녹여 주세요. 2. 부드러운 테린느를 만들기 위해서 체에 걸리는 작업은 꼭 해주세요. 3. 초콜릿이나 버터등이 많이 들어간 케익이라 냉장에서 충분히 굳힌후 잘라주시는게 좋습니다. 4. 윗면에 색이 많이 날 경우 호일을 덮어 색이 안나도록 해주셔도 됩니다. 5. 화이트 커버춰는 좋은 제품을 쓰시면 더깊은 맛의 테린느를 맛보실수 있으실꺼예요 ~ 6. 오븐에서 구우시고 바로 꺼내시면 가운데가 주저 앉을수 있어요 ^^ 물이든 팬만 꺼내 주시고 테린느팬은 그냥 오븐에 두신후 오븐문에 오븐장갑을 껴놓고 한시간정도 식힌후에 꺼내 완전히 식힌후 랩핑후 냉장 해주세요 ^^ 다음 영상은 "마가렛 오렌지 케이크" 입니다. 많이 기대해 주세요 ^^ 블로그: http://blog.naver.com/asy1347551 인스타:   / brechel__   . . .