なめらか！かぼちゃプリンの作り方【秋の味覚】【ASMR】How to Make Pumpkin Pudding скачать в хорошем качестве

なめらか！かぼちゃプリンの作り方【秋の味覚】【ASMR】How to Make Pumpkin Pudding

かぼちゃをたっぷり使った、濃厚プリンの作り方です。 ハロウィンのかぼちゃを持て余していませんか。 裏ごししたかぼちゃで、超絶なめらかな食感のプリンをつくりましょう。 プリン液はフードプロセッサーを使うと簡単です。 ホイップクリームと、かぼちゃの種のトッピングがとても合います。お好みでシナモンを振りかけたり、プリン液に混ぜて作っても美味しいです。 パティシエでもなんでもない私が作っても、美しくなめらかなプリンができました。 作り方、解説は下記。英語の解説もあります。 00:00 Custard 03:58 Caramel 05:05 Pudding 06:31 Bake 08:06 Ready ＜材料＞15cmホール型 かぼちゃ(正味)２００ｇ きび砂糖　６０ｇ 卵　大３個 牛乳　２４０ｍｌ 生クリーム　１５０ｍｌ グラニュー糖　６０ｇ ＜作り方＞ ◎プリン液 １．かぼちゃの種と皮を取り、大き目の一口大に切る。柔らかくなるまで蒸す。 ２．フードプロセッサーに蒸したかぼちゃ、きび砂糖、卵を入れ、撹拌する。 ３．鍋に牛乳と生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。 ４．フードプロセッサーを撹拌しながら、３を加える。 ５．目の細かいざるで４を濾す。 ◎キャラメル １．小鍋にグラニュー糖と水大さじ２を入れ、弱火で熱する。 ２．好みの色の一歩手前で火を止め、水大さじ１を加える。この時、鍋の上にざるを置き、跳ね返りを防ぐ。 ◎プリン １．キャラメルが熱いうちにホール型に流し入れ、底に行き渡らせる。 ２．プリン液の表面にラップを密着させてから、キャラメルの上に注ぐ。ラップで表面の細かい泡を取り除くことができます。 ３．耐熱のトレイにホール型を入れ、トレイに熱湯を注ぐ。ホール型にアルミホイルで蓋をする。 ４．160℃/320℉に予熱したオーブンで1時間焼く。プリンを揺すって真ん中まで固まっていれば焼き上がり。 ５．粗熱を取り、2時間から一晩冷蔵庫で冷やす。 ６．型に沿ってナイフを入れ、お皿を被せてひっくり返してプリンを取り出す。 ------------------------------------------------------------------------------------------ [Ingredients] 6 inch cake pan 200g kabocha squash(net weight) 60g sugar 3 large eggs 240ml milk 150ml heavy ream　 60g granulated sugar [Instructions] ◎Custard 1. Peel the rind of the kabocha squash and remove the seeds with a spoon. Cut into large pieces. Steam until a skewer stabs smoothly. 2. Put steamed kabocha, sugar, and eggs in a food processor and stir well. 3. Put milk and heavy cream in a small pan and heat until just before boiling. 4. Add milk mixture while stirring with a food processor. 5. Strain the kabocha mixture with a fine-grained colander. ◎Caramel 1. Put granulated sugar and 2 tablespoons of water in a small pan and heat over low heat. 2. Turn off the heat just before the color you like and add a tablespoon of water. At this time, place a colander on the pot to prevent the caramel from splashing. ◎Pudding 1. While the caramel is hot, pour it into a cake pan and spread it to the bottom. 2. Pour the pudding liquid over the caramel. At this time, put a wrap on the pudding liquid's surface to remove fine bubbles. 3. Put the cake pan in a heat-resistant tray and pour boiling water into the tray. Cover the cake mold with aluminum foil. 4. Bake at 160℃/ 320℉ for 1 hour. 5. Remove the heat and chill in the fridge for 2 hours to overnight. 6. Insert a knife along with the pan, cover it with a plate and turn it over to take out the pudding. ------------------------------------------------------------------------------------------ [Cooking Tools] ・Food Processor： KitchenAid KFP0933ER 9-Cup　https://amzn.to/30WOMT5 ・STAUB：Staub Round Cocotte 2.75 quart, 22cm Grenadine　https://amzn.to/3lvjMT2 ・Cake Pan：Wilton Round Cake Pan 6 x 3-Inches　https://amzn.to/2UavVR1 [Equipment] ・Camera：Canon EOS M50 ・Lens：EF-M 22mm f2 STM, EF-M 15-45mm ・Mic：RODE Video Micro ------------------------------------------------------------------------------------------ [SNS] cookpad：https://cookpad.com/kitchen/42540514 Blog：https://ameblo.jp/nicky-bostonlife/ Instagram：  / mikinekokitchen   Twitter：  / mikinekokitchen   #MikiNekoKitchen #かぼちゃプリン