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【レシピ】ふわトロクリームパンのレシピを”世界一”分かりやすく解説してみた!初心者歓迎🔰 11 months ago

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【レシピ】ふわトロクリームパンのレシピを”世界一”分かりやすく解説してみた!初心者歓迎🔰

パンを中心にレシピやエンタメ動画を料理投稿しています! ジャムおにい(天才肌の兄)とバタお(努力型の弟)で面白かったり、タメになる動画を発信してるので、良ければチャンネル登録よろしくお願いします!    / @jamoni08131   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【材料】 ▶︎カスタードクリーム 牛乳 250g バター 20g 卵 2個 砂糖 65g バニラエッセンス 適量 バター 適量 薄力粉 20g ▶︎生地 強力粉 180g 薄力粉 20g 卵 1個 砂糖 20g イースト 2g 無塩のバター 30g 塩 3g 水 100g 【目次】 0:00 オープニング 0:44 カスタードクリーム材料紹介 1:06 生地材料紹介 1:47 カスタードクリーム作り 5:17 生地材料配合 8:25 発酵・パンチ 10:00 分割・丸め 12:01 成形 14:52 最終発酵 16:11 実食 16:55 エンディング 【良く聞かれる質問】  Q、発酵はどうやってさせてますか? A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。 もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです! それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。 Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか? A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。 【おすすめ小麦一覧】 春よ恋  オールマイティーな国産小麦 もっちりふわふわ食感 ! 1kg https://amzn.to/3U002sa 2.5kg https://amzn.to/3zlMOwD タイプER ハードパン専用小麦 小麦香り豊かで香ばしい! 1kg https://amzn.to/3G81zH0 2.5kg https://amzn.to/430B9AM キタノカオリ もっちり食感。香りが良く甘みが強め! 1kg https://amzn.to/3zo0g2X 2.5kg https://amzn.to/3KrNBT8 【パン作りおすすめグッズリスト】 ちぎりパンの型 https://amzn.to/3Iuyzty 生地こねる時に使ってる茶色いカード  https://amzn.to/3Y9ben6 いつも使ってるイースト(赤サフ) https://amzn.to/3K91iX5 砂糖が多い生地用のイースト(金サフ) https://amzn.to/3J1QR5A 生地切ってる時に使ってるスケッパー https://amzn.to/3xP8mkv 生地がくっつかなくなる油のスプレー https://amzn.to/41tFEDp お手軽麺棒 https://amzn.to/3Zjs57p シリコンベラ      https://amzn.to/3SbxMC7 愛用のオーブンレンジ https://amzn.to/3LytLpV 愛用してるクープナイフ https://amzn.to/3TqIHZb 【その他SNS】 ジャムおにいのTikTok   / sousu312   ジャムおにいのインスタ   / jamoni08131   #パン作り #パン#レシピ#料理 #簡単レシピ #飯テロ #bread

Comments
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