Svinjski file s pireom od bundeve i umakom od crnog vina - Fini Recepti by Crochef скачать в хорошем качестве

Svinjski file s pireom od bundeve i umakom od crnog vina - Fini Recepti by Crochef

Detaljne upute i sastojci: http://www.finirecepti.com/priprema/s... Jednostavan recept za pripremu svinjskih fileta s pireom od bundeve i umakom od crnog vina. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do sat i pol vremena. Upute: Bundevu ogulimo, očistimo i narežemo na kockice. Zatim meso bundeve stavimo iznad pare, posudu poklopimo i na laganoj vatri kuhamo 15-ak minuta. Svinjski file stavimo na radnu površinu i očistimo ga od kožica i žilica. Očišćeni file sada narežemo na medaljone, posolimo ih i pokapamo uljem. Zatim medaljone stavimo peći na vruću tavu i sa svake strane pečemo poprilici 3 do 4 minute. Pečeno meso sada izvadimo iz tave, zamotamo u aluminijsku foliju i stavimo peći u pećnicu na 80 stupnjeva. Zatim u tavu iznad vatre, u kojoj smo pekli meso, stavimo smeđi šećer, ulijemo malo vina i kratko karameliziramo šećer. Kada se od šećera i vina počeo stvarati sirup u tavu dodamo ukiseljene lučice, nekoliko klinčića, sušenu majčinu dušicu i cijele, zgnječene režnjeve češnjaka. Sastojke sada prelijemo preostalim crnim vinom, dodamo grančicu ružmarina, a kada umak zavri kuhamo ga na laganoj vatri. Nakon desetak minuta ugasimo vatru, na stranu izvadimo ukiseljene lučice, a umaku dodamo nekoliko kockica maslaca i lagano umiješamo. Zatim dobiveni umak procijedimo kroz gusto sito. Kako bi napravili pire, omekšalu bundevu premjestimo u sjekač, dodamo joj maslac, posolimo i izradimo u jednoličnu smjesu. Zatim medaljone izvadimo iz pećnice i premjestimo ih na tanjure za posluživanje. Uz njih poslužimo pire od bundeve i sve zajedno prelijemo umakom od crnog vina. Sviđa li Vam se ovaj recept? Napišite komentar i podijelite svoje mišljenje! Pogledajte još sličnih recepata: Janjetina na marokanski način -    • Janjetina na marokanski način - Fini Recep...   Rižoto s bundevom i vrganjima -    • Rižoto s bundevom i vrganjima - Fini Recep...   Ravioli s bundevom i svježim krem sirom -    • Ravioli s bundevom i svježim krem sirom - ...   **Pretplatite se na naš kanal i otkrijte više od 2000 zanimljivih video recepata!**