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[아사코의 겨울 식탁 EP.02] 미리 즐기는 크리스마스: 연근스프 & 크리스마스 장식

안녕하세요. 양산에서 함께 살아가는 일본인 아내와 한국인 남편 부부입니다. 저는 텃밭에서 난 식재료로 일본 가정식을 만들고, 남편은 흙과 불로 도자 작업을 합니다. 오늘은 크리스마스를 기다리며 따뜻한 연근스프를 만들고, 남편과 함께 크리스마스 장식으로 집안을 꾸며보았어요. 오랜 추억이 담긴 오너먼트들로 하나씩 장식하니 설렘이 더 커지네요. 따뜻한 스프 한 그릇과 함께, 행복한 크리스마스 준비해보세요! [연근스프 레시피] 재료 연근 400g 양파 반개 베이컨 2장 물 600cc 콘소메 1큰술 간장 2작은술 미림 2작은술 우유 300cc 소금 후추 올리브오일 1큰술 식초 1큰술 1. 연근 100g은 은행나무 잎 모양으로 얇게 썰어 초물(500cc)에 담그고 나머지 300g은 곱게 갈아줍니다. 2. 양파는 잘게 썰고 베이컨은 1센치폭으로 썰어줍니다. 3. 냄비에 올리브유를 두르고 양파, 베이컨, 은행나무잎 모양으로 썬 연근을 넣고 볶줍니다. 4. 물 600cc, 콘소메 1큰술, 간장, 미림을 각각 2큰술 씩 넣고 뚜껑을 덮어 5분 정도 삶아 줍니다. 5. 약불로 줄이고 갈아놓은 연근, 우유를 넣고 걸쭉해질 때까지 삶아 소금, 후추로 간을 하고 기호에 따라 올리브유를 뿌려 완성합니다. 한국 × 일본 | 부부의 소소한 기록 메종 드 아사코 𝒎𝒂𝒊𝒔𝒐𝒏 𝒅' 𝒂𝒔𝒂𝒌𝒐 メゾン・ド・アサコ #요리 #일상 #부부 #집 #주방 #부산 #양산 #레시피 #메종드아사코 #Daily #Kitchen #Yangsan #Busan #Cooking #Recipe #YouTube