Cách nấu MIẾN LƯƠN nước dùng trong, thơm, không tanh, lươn giòn tan скачать в хорошем качестве

Cách nấu MIẾN LƯƠN nước dùng trong, thơm, không tanh, lươn giòn tan

NGUYÊN LIỆU: 500 gr xương heo (xương đuôi hoặc xương ống). 500 gr lươn đã làm sạch. Miến dong. Giá đỗ, rau dăm, hành lá, hành tím. Gia vị: Bột canh, bột ngọt, bột nghệ, bột chiên ròn, bột bắp, tiêu xay. CÁCH LÀM: Nấu nồi nước dùng: Hầm xương heo để lấy nước dùng. Khử mùi xương heo: Cho một chút muối và chút dấm chua vào nồi xương heo, đun đến sôi rồi bắc ra rửa sạch để khử mùi hôi. Nấu nước dùng: Xương heo sau khi trần xong cho vào nồi nước đun đến sôi, vặn nhỏ lửa, hớt hết bọt, rồi hầm xương từ 1,5 - 2 giờ lấy nước trong. Sau đó cho thêm chút bột canh vào nồi nước dùng. Sơ chế tẩm ướp lươn: Lươn thái miếng nhỏ vừa phải cho vào ướp với cac gia vị như hành tím băm nhỏ, bột canh, bột ngọt, tiêu say, bột nghệ, bột chiên ròn, bột bắp. Trộn lươn đều rồi ướp trong khoảng 2 giờ. Sơ chế rau: Thân hành lá tước nhỏ. Hành lá và rau răm thái nhỏ. Chiên lươn: Lươn chiên nhỏ lửa cho tới khi chín vàng và ròn thì vớt ra. Trần giá đỗ qua nước sôi. Miến dong ngâm trong nước lã khoảng 15p, sau đo trần miến dong trong nước sôi. Thành phẩm: Cho giá đỗ và miến dong đã trần qua nước sôi vào trong tô, Cho hành chẻ, hành lá và rau dăm vào tô. Chan nước dung vào tô. Cho lươn chiên ròn lên trên cùng. Miến lươn ăn kèm hành phi, chanh, ớt. Chúc các bạn thành công với công thức của Bếp mẹ Mun nhé! Rất mong mọi người có được bữa ăn thật ngon miệng. #miếnlươn #cáchlàmmiếnlươn #mónănngon #ẩmthực #đồănngon #cẩmnangnấuăn #mónngonmỗingày #ngonbổrẻ #mónchính #yummy #easycooking #healthyfood #vietnamesefood #traditionalfood #congthuc