Харчування гетьманського війська середини ХVII-XVIII ст. / У своїй тарілці з Оленою Брайченко скачать в хорошем качестве

Харчування гетьманського війська середини ХVII-XVIII ст. / У своїй тарілці з Оленою Брайченко

🤔 Історія війни та харчування? Здавалось би це дві абсолютно різні теми. Але дослідники гастрономічного минулого не погодяться. 🍴 Нестача запасів їжі та придатної води для пиття ставали частою причиною гибелі військових. Тому, мусимо визнати, що війни спричинялися до змін у гастрономічній культурі, адже забезпечення продуктами харчування, питання довготривалого збереження та нормування пайків для довгих походів ставали проблемами над вирішенням яких працювали не лише військові, але й кухарі, вчені, політики. 📺 Дивіться про це у відеозаписі ефіру авторської програми Олени Брайченко "У своїй тарілці" на UA: Радіо Культура, здійсненого проектом "їzhakultura" (yizhakultura.com) 1 вересня 2019 р. 🎙 Гість ефіру UA: Радіо Культура: дослідник побуту та гастрономії Середньовіччя, кандидат історичних наук Олексій Сокирко ☝️ З запису ви також дізнаєтеся: 🔹 як харчувався вояк козацької доби; 🔹 чи існували триста років тому сухі пайки; 🔹 що передавали друзі та рідні тим хто служив у війську; 🔹 як війна впливала на розвиток гастрономії. 📻 Послухати аудіозапис ефіру ви зможете за посиланням https://suspilne.radio/, завантаживши додаток на ваш мобільний пристрій. 👍 Долучайтеся до спільноти дослідників та поціновувачів гастрономічної культури: https://bit.ly/2luNjBJ Підписуйтеся на оновлення нашого каналу натиснувши на дзвіночок. Сайт проекту їzhakultura: https://yizhakultura.com/ Сторінка їzhakultura у Facebook:   / yizhakultura   Ми в instagram:   / yizhakultura