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Veganer Rhabarberkuchen mit Pudding & Streusel | NUR 7 ZUTATEN !

Was für ein Klassiker - ein Rhabarberkuchen mit Pudding & Streusel - richtig lecker, cremig, fruchtig-säucherlich und mit einem super knusprigen Boden und Rand. Der Kuchen wird aus wenigen Zutaten gebacken und ich kann mir wirklich kaum vorstellen, dass der jemandem nicht schmeckt - egal, ob Veganer oder Non-Vegan! Ich back diesen Kuchen ganz oft während der Rhabarberzeit und ich finde man kann sich an Klassikern gar nicht satt essen! :) [werbung|kooperation] Und hier geht's zur Spielberger Mühle: https://www.spielberger-muehle.de/de/ Viel Spaß beim Backen - das Rezept gibt es weiter unten! * Hallo DU! schön, dass Du hier bist! Ich bin Marina und stelle Dir hier auf meinem Kanal JEDEN FREITAG UM 16 UHR vegane, meist einfache Back- und Kochrezepte vor. Ich werde sicher auch ab und an über Themen erzählen, die mich gerade begleiten. Seit eh und je brenne ich für's Backen und Kochen und beschäftige mich darüber hinaus damit, was für einen Fußabdruck ich auf dieser Welt hinterlassen möchte - Kurzgesagt ich liebe alles rund um das Thema Essen und philosophiere gerne über ein glückliches und zufriedenes Leben. Natürlich vegan. Ich freue mich immer über Feedback und Videowünsche! Viel Spaß auf meinem Kanal Deine Marina 👉 Instagram: "marinajacoby_"   / marinajacoby_   👉 Facebook-Gruppe: "Vegane Rezepte by Marina Jacoby - vielseitig, einfach & raffiniert | Q&A"   / 474976603727433   📧 Kontakt: [email protected] #MarinaJacoby * REZEPT RHABARBERKUCHEN MIT PUDDING & STREUSEL Zutaten: 400 g Mehl 1 Prise Salz 200 g Margarine 2x 100 g Zucker 800-1000g Rhabarber 40 g Stärke oder 1 Pack Puddingpulver ca. 200 ml Haferdrink Zubereitung: 1) Rhabarber waschen, schälen, klein schneiden und mit 100 g Zucker bestreut zum entwässern in ein Sieb geben und das Sieb über einen Topf stellen (1-2 Std) 2) Mehl, Salz, Margarine und 100 g Zucker zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie einwickeln und kaltstellen 3) Rhabarbersaft aus dem Topf abmessen und so viel Haferdrink dazugeben, dass man insgesamt 400 ml Flüssigkeit hat. Diese zurück in den Topf geben und aufkochen lassen 4) Stärke/Puddingpulver mit 4-5 EL Haferdrink gut verrühren und zur heißen Flüssigkeiten geben und schnell gut rühren, sodass ein klumpelfreier Pudding entsteht. Kurz abkühlen lassen und dann den Rhabarber dazugeben. Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. 5) Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in einer 26er oder 28er Springform 2/3 des Teiges für den Boden und den Rand verwenden, den Rhabarberpudding darauf verteilen und nun die Streusel aus dem restlichen Teig darauf streuen Bei 200 Grad Ober/Unterhitze für 40 Minuten backen und dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Viel Spaß beim Nachbacken! :) Deine Marina