Брукис с карамелизированным маслом | Brownie Cookies ASMR скачать в хорошем качестве

Брукис с карамелизированным маслом | Brownie Cookies ASMR

Brown Butter Brookies — хрустящие края печенья и насыщенная, мягкая серединка брауни. Медленная выпечка, глубокие карамельные ноты и растопленный шоколад в каждом кусочке. Без разговоров — только текстура, тесто и процесс. 🔔 Подпишитесь на канал для новых ASMR видео о выпечке Мы в Instagram 🔗 instagram.com/themaltid 🧾 Ингредиенты Тесто для печенья • 113 г несолёного сливочного масла, растопленного и охлаждённого • 110 г светло-коричневого сахара • 67 г сахара • 1 яйцо (комнатной температуры) • 1 ст. л. ванильного экстракта • 150 г пшеничной муки • 1/2 ч. л. разрыхлителя • 170 г шоколадных капель Слой брауни • 50 г какао-порошка • 57 г рубленого тёмного шоколада • 3 ст. л. (42 г) оливкового масла • 227 г несолёного сливочного масла • щепотка соли • 1 ст. л. ванильного экстракта • 110 г светло-коричневого сахара • 210 г сахарной пудры • 128 г шоколадных капель • 3 яйца (комнатной температуры) • 60 г пшеничной муки 👨‍🍳 Приготовление Разогрейте духовку до 175 °C. Застелите форму 20×20 см пергаментом. Слой печенья Смешайте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте растопленное масло, сахар, яйцо и ваниль 2–3 минуты до кремовой текстуры. Добавьте сухие ингредиенты и шоколадные капли. Слой брауни с карамелизированным маслом Растопите масло на среднем-низком огне до появления пены и золотистого цвета с ореховым ароматом (6–8 минут). Перелейте в миску. Добавьте какао, масло, ваниль и рубленый шоколад. Перемешайте до однородности. В отдельной миске взбейте яйца с коричневым сахаром 5–6 минут до блеска. Добавьте сахарную пудру и перемешивайте 1–2 минуты. Вмешайте остывшую смесь с карамелизированным маслом. Добавьте муку и шоколадные капли. Выложите слоями тесто для печенья и брауни в форму. Выпекайте 50–55 минут, пока края не станут плотными, а центр останется слегка мягким. Полностью остудите (6–8 часов) перед нарезкой. #brookies #браунипеченье #шоколадныйдесерт #выпечкадома #домашнийдесерт #выпечкаasmr #asmrвыпечка #шоколадныйбрауни #печеньебрауни #десертшоколад #cookiebars