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Die Feinschmecker Abende der Südland Köche 2023

Ein Festival für Genießer in der Werft1919 Kressbronn In diesem Jahr 2023 feierten wir im April ein gelungenes Fest Bei den Kollegen in der Werft1919 in Kressbronn. Gäste, Köche, Winzer, Wasser, Brauer, Barista waren sich einig: Es war wunderbar.Sichern Sie sich jetzt die begehrten Karten für die Regionenüber die Ticket-Hotline 01727421533 Mit schmackhaften GrüßeErich Schütz und Njoschi Weber Hier der Link zum VideoFeinschmecker Abend der Südland Köche ...und die Speisekarte Stephan Gruß - Gasthof Kreuz - Bad Waldsee Roulade vom heimischen Wildschwein mit Balsamicokirschen und Kartoffel- Selleriepüree Wolfgang Kimpfler - Hotel Ochsen - Ravensburg Kalbsbries / Spargel / Barlauch / Kalbsbackenragout Johannes Buhles - Haus am Markt - Bad Saulgau Himmel & Erd‘ - Kartoffel-Kräuterroulade mit Mangalitza-Blutwurstcrumble und Zwiebeln auf süß-saurem Apfel Johannes Unser - Steffen Clemens Werft1919 - Kressbronn Flanksteak Five-Spice im Fladenbrot mit Pflaumen-Chili-Chutney, Schwarzer Knoblauchhummus, Frieséesalat und Korianderespuma Christoph Bader - Landgasthaus zum Starz - Wangen im Allgäu Das Rot: Rote Bete-Gnocchi/ Gorgonzola-Birnenfüllung / Schwarze Nuss / Guanciale Ralf Felder - Felders Restaurant - Friedrichshafen Tatar vom Yellow Fin Tuna / Avocado / Mango / Rote Bete Kimchi / Algensalat Phillip Heid - Die Speiserei - Hotel Maier - Friedrichshafen / Fischbach Tatar und gelierter Beeftea vom Hinterwälder Rind / Landerer Spargel / Gebeiztes Bio-Eigelb / Frühlingskräutercreme Artur Frick-Renz - Gasthof zum Hirsch - Neukirch-Goppertsweiler Backe, Brust und Mark, Sellerie, Meerrettich und fermentierter Knoblauch Erik Essink - Boutique Hotel Friesinger und Restaurant Meersalz - Kressbronn Confierter Heilbutt (lauwarm) auf asiatischem Spargelsalat mit Sprossen und vegetarische Variante Peter A. Strauss - AlpinlifeStyleHotel Löwen & Strauss - Oberstdorf Eismeer Saibling / Spargel / Junge Erbse Alexander Ruhland - Löwen - Oberopfingen Geschmortes Bäckle vom Hohenloher Spanferkel an Chimi-churri-Jus / blaue Mirabellen / Polentaespuma / Petersilie/ schwarze Knoblauchgraupen Christian Lieb - Fürstliches Golfresort - Bad Waldsee Hausgebeizter Saibling, Belugalinsen / Gin Tonic Espuma / Limette