Zdrowa dieta dla dzieci скачать в хорошем качестве

Zdrowa dieta dla dzieci

Ważne jest prawidłowe odżywianie dziecka, które się rozwija i wymaga bardzo specyficznych białek. Ważne są aminokwasy egzogenne, których człowiek sam sobie nie wytworzy. Są one szczególnie potrzebne przy wzroście. W związku z tym musimy je dostarczyć. Najprostszym sposobem dostarczenia tych białek jest zjedzenie mięsa. W świecie roślinnym, wegetariańskim, który dopuszcza mleko i jajka, mamy substytuty tych substancji. W żółtku jajka znajduje się bardzo dużo białka. W jajkach jest wiele aminokwasów, substancji, które są dla człowieka bardzo pożądane. W związku z tym weganizm nie jest dietą dla dzieci, jednak wegetarianizm z rybami i jajkami już może być zdrową dietą dla dziecka. Jednak przechodząc na diety bezmięsne, trzeba poznać wiele szczegółów, ponieważ dieta bezmięsna wcale nie musi być zdrowsza. Rośliny strączkowe mają dużo białka, lepszego niż cała reszta roślin. Należy jednak pamiętać, że są to rośliny, które my hodujemy pod wpływem nawozów, aby rosły szybciej. Rośliny, które rosną szybciej, rosną niedokładnie i nie zawierają wszystkich substancji, które powinny zawierać. Przykładem mogą być zboża. Kiedyś w ich nasionach było o ok. 40% więcej białka, niż teraz. Bierze to się stąd, że przy intensywnym nawożeniu, zakwaszeniu gleby, bakterie, które wiążą azot występujący w roślinach motylkowych zanikają. Azot jest bardzo ważnym składnikiem białka - bez azotu nie ma białek. Nawożenie obecnie jest intensywne i niezbyt korzystne dla tych bakterii, dlatego też jest mniej azotu w związkach organicznych. Jeśli roślinie brakuje azotu, produkuje mniej białka, a więcej cukru, aby wypełnić nasionko. dr Michał Mularczyk - internista, dietetyk, kardiolog interwencyjny Więcej na www.portalzdrowiadziecka.pl