곰배령의겨울 , 명태에서 황태까지~ скачать в хорошем качестве

곰배령의겨울 , 명태에서 황태까지~

#곰배령 #겨울이야 #황태 지난 해 만들어둔 황태가 좀 남아 있어서 올해는 건너뛰어볼까 했는데 씩씩한 친구들 덕분에 명태를 손질해서 걸었어요. 명태를 걸고 보니 , 곰배령, 산골의 겨울에 황태만들기는 필수라는 생각이 들었습니다. 더구나 요즘같은 겨울, 큰 맘먹고 생필품들 구매를 위해 집을 나서야 하는 때는 황태, 산나물등의 저장식품들은 산골의 식생활에 큰 도움이 됩니다. 명태를 걸고서 김장, 메주쑤기등 월동준비에 잊고 살았던 황태를 꺼내어 황태양념구이, 황태구이, 황태껍질튀김등의 요리를 만들어 보았어요 . 고요한 겨울, 하루 두어시간은 살림살이 정리에 할애하는 듯 한데 이것 저것 집안을 뒤져보며 쓸만한 먹거리들을 발견하는 재미도 솔솔합니다. 무척 추운 날 걸은 명태가 얼었다 녹았다 하며 바람에 흔들립니다. 한들한들 흔들리는 것을 보니 제법 건조가 된듯도 한데 오고 가며 살을 만져보며 멋진 황태가 될 수 있을지를 가늠해 보곤 합니다. 해독작용과 항산화작용이 뛰어나고 양질의 단백질과 아미노산이 풍부하다는 황태, 올해는 좀더 밥상에 많이 사용해 보려는 마음에 영상을 만들어 보았습니다,