Jak dobrostan kur wpływa na jakość żywności i ekosystemu? скачать в хорошем качестве

Jak dobrostan kur wpływa na jakość żywności i ekosystemu?

Mobilne kurniki i autorskie receptury pasz oparte na ziołach, stają się fundamentem nowoczesnej produkcji mięsa klasy premium. Swobodny dostęp do wybiegów oraz naturalnego pożywienia wpływa bezpośrednio na strukturę, barwę i prozdrowotne właściwości drobiu. System rotacyjnego wykorzystania wybiegów skutecznie zapobiega degradacji gleby i znacząco obniża emisję gazów cieplarnianych. Troska o dobrostan zwierząt w tym modelu przekłada się na produkt bezpieczny mikrobiologicznie i wolny od wad technologicznych. To konkretny przykład na to, jak nauka wspiera świadome wybory żywieniowe konsumentów i dbałość o ekosystem. Gośćmi odcinka są dr hab. Ewelina Węsierska, prof. URK, ekspertka w dziedzinie bezpieczeństwa żywności i mikrobiologii, oraz dr inż. Magdalena Trela, specjalizująca się w dobrostanie oraz zoohigienie zwierząt. W ramach projektu realizowanego na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie, wspólnie opracowały technologię łączącą wysoką jakość produktów mięsnych z ochroną środowiska. 🎤 Prowadzący: Jacek Bańka – dziennikarz i publicysta związany z Radiem Kraków. Jeśli interesuje Cię użyteczny aspekt wiedzy – zasubskrybuj Naukowe Espresso i włącz powiadomienie 🔔 🎧Podcast Day - Czwartek☕ 🟢 Spotify: https://open.spotify.com/search/nauko... Więcej treści: Instagram:   / naukowe_espresso   Facebook:   / naukoweespresso   🎬 Produkcja: Centrum e-Learningu Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie