【開飯啦】EP41完整版 ｜大吉大利 (酸甜豬脷)｜龍鳳獻瑞 (香辣龍蝦拼雞肉)｜黃靜藍｜利穎怡｜江建英｜好好制作｜HOY 77｜星期一至星期五 8:30 PM скачать в хорошем качестве

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【開飯啦】EP41完整版 ｜大吉大利 (酸甜豬脷)｜龍鳳獻瑞 (香辣龍蝦拼雞肉)｜黃靜藍｜利穎怡｜江建英｜好好制作｜HOY 77｜星期一至星期五 8:30 PM 香港廚壇高手雲集，臥虎藏龍，每位大廚各有絕技，今集《開飯啦》就有名廚江建英（英哥），為大家示範兩道意頭十足的菜式，以豬脷煮出「大吉大利」以及龍蝦配搭雞肉的「龍鳳獻瑞」。 江建英（英哥） 海鮮專家 辣蟹店行政總廚 江建英 大吉大利 材料 豬脷 2-3條 桔 8個 砂糖 適量 話梅 適量 蜂蜜 適量 鹽 適量 生粉 適量 做法： 1. 豬脷先汆水約10分鐘取出用小刀慢慢刮除白膜 ⁠2. 豬脷及話梅放清水中煮約30-45分鐘，切厚片，備用 ⁠3. 桔去皮後放清水，加入話梅粉、青檸皮及蜂蜜，煮約15分鐘，一半打成汁，備用 ⁠4. 豬脷片蘸上炸漿，將豬脷炸熟及金黃色，盛起上碟，淋上桔汁，即成 江建英 龍鳳獻瑞 材料： 龍蝦 1隻 雞肉 半斤 萵筍 1條 紅泡椒 適量 青尖椒 適量 香茅 適量 辣椒碎 適量 鹽 適量 砂糖 適量 生抽 適量 生粉 適量 做法： 1. 龍蝦去頭去尾，頭尾焯熟，起肉切片，加入糖、鹽、生粉及油醃片刻備用 2. 雞肉連皮切片，加入香茅、糖、鹽、生粉、蠔油及油片刻備用 萵筍去皮切片，備用 3. 煎香雞肉，加入青尖椒炒香，加入以糖、鹽、生抽、蠔油、水及生粉調勻的醬汁，炒勻盛起 4. 原鑊煎香龍蝦肉及已焯熟萵筍，炒勻後加入紅泡椒及辣椒碎，最後加入生粉芡，盛起 5. 將雞肉及龍蝦上碟，龍蝦頭及尾作裝飾，即成 #開飯啦 #HOYTV77台 #好好制作 #77台 #免費電視77台 #龍蝦 #雞肉 #大吉大利 #龍鳳獻瑞 #howhowproductions #食譜 #大廚 #廚師 #家常菜 #住家菜 #廚房 #秘技 #零失敗 #新年 #賀年 #團年飯 #黃靜藍 #利穎怡 #江建英 ------------------------------------------------- Follow US: YouTube:    / 好好制作   IG:   / howhowproductionshk   FB:   / howhowproductions