Косидо мадриленьо в скороварке. Испанская кухня скачать в хорошем качестве

Косидо мадриленьо в скороварке. Испанская кухня

Косидо - представляет собой два блюда в одном — первое и второе. Ингредиенты мяса: 400 г. говядины окорочок куриный шар из фарша 2 свиные сосиски черный перец 250 г. турецкого гороха нут сельдерей лук порей 2 зубчика чеснока 2 лавровых листа соль Ингредиенты овощи: 1/4 капуста 4 морковки лук сельдерей лук порей 2 картошки корень пастернака репа брюква Тонкая вермишель Способ приготовления: Ставим скороварку. Добавляем турецкий горох нут предварительно замоченный не менее 12 часов. Кусок говядины. шар из фарша, окорочок. Свиные сосиски. Сельдерей, лук порей, лавровый лист и чеснок. Наливаем воды столько, чтобы покрыть все. Черный перец. Соль. Когда начнет закипать, убираем пену. Закрываем скороварку и варим с момента кипения 40-45 минут. Выключаем и когда снизится давление, открываем. Достаем все мясо и специи. Процеживаем бульон и высыпаем нут. Перекладываем нут в блюдо. Добавляем все овощи в скороварку. Заливаем бульоном. Пробуем на соль. Солим, если это необходимо. Закрываем скороварку и от начала кипения варим 15-20 минут. Отделяем куриное мясо от кости. Выкладываем все мясо на блюдо. Выключаем и когда снизится давление, открываем. Достаем все овощи и выкладываем на блюдо. Процеживаем бульон. Ставим бульон на огонь. Когда закипит, добавляем тонкую вермишель. Варим 3 минуты и готово. Приятного аппетита !!!