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Descubre la receta perfecta de fideuá del señorito

Descubre la receta perfecta de fideuá del señorito es una receta clásica que vamos a realizar con los siguientes ingredientes: 1 kg de mejillones 700 gr de langostinos 1 jibia medianita 3 calamares pequeños 3 dientes de ajo, 1 cebolla y 1 tomate 1 ñora, azafrán y cayena Aceite de oliva,sal y Una copa de vino Preparación Hacemos un fumet, para empezar abrimos los mejillones y reservamos con el caldo de cocción. Hacemos un sofrito básico con los ajos, cebolla y tomate, añadimos las cabezas de los langostinos, machacamos y cubrimos con el caldo de cocción de los mejillones, una copa de vino fino y sazonamos al gusto, cocemos 30 minutos a fuego suave, pasamos por la batidora y filtramos, ya tenemos el fumet. En la paella doramos la jibia y los calamares, también los fideos, cuando doren vamos añadiendo fumet a casinos según vaya pidiendo, a media cocción añadimos las colas de los langostinos peladas y casi al final los mejillones sin cáscara, terminamos de hacer y dejamos 5 minutos de reposo fideuá de sepia y langostinos fideuá de pescado fideuá con mariscos Fideuá como hacer fideua receta de fideuá fideuá receta fideua de marisco fideuá de marisco cómo hacer fideuá receta fideua fideua facil fideua con gambas fideua de mariscos fideua de pescado    / @yayopop