激辛だけじゃない！脇屋秘伝の手作り醤でウマい火鍋／鍋奉行脇屋です／Hot pot Wakiya style скачать в хорошем качестве

激辛だけじゃない！脇屋秘伝の手作り醤でウマい火鍋／鍋奉行脇屋です／Hot pot Wakiya style

#火鍋 #激辛 #鍋料理 #乾物 #脇屋友詞 乾物のうま味がいっぱいのスープに手作り醤を合わせた家で楽しむ火鍋です。乾物は複数を組み合わせることで美味しさが増しますが、手に入るものだけでも構いません。具材はお好みで肉、野菜をたっぷりご用意ください。シメは中華麺が絶品です。 手づくり激辛醤の火鍋 ■スープ 干し椎茸 60ｇ 昆布 40ｇ 干し貝柱 20ｇ 干し海老 20ｇ ■激辛醤 辣油 大5 にんにく（みじん切り） 小3 唐辛子（粉） 大1 花椒（粉） 大1 豆板醤 大1 ごま油 大3 唐辛子 適宜 花椒（粒） 適宜 ・肉、野菜、麺はお好みでご用意ください ・スープには塩分を入れず、ごま油、塩、酢などで好みに調整する 1． 2ℓのペットボトルから水を100mlほど出し、乾物を入れて一昼夜冷蔵庫に置く。 2． 鍋に移して沸かし、沸いてきたらアクを取る。 3． 激辛醤を作る。小さ目の鍋に辣油を入れて火にかけ、にんにく、唐辛子、花椒、豆板醤を加えて混ぜながら沸かす。香りがたってきたらごま油を加えてさらに混ぜ1～1分30秒加熱する。 4． スープに野菜、肉などを入れ、好みの調味料をつけながら食べ、続いて3の醤を適宜加える。 パナソニックIHクッキングヒーター https://sumai.panasonic.jp/ihcook/ 脇屋が愛用　マルホン胡麻油 https://www.gomaabura.jp/ マイヤーの鍋、フライパン　 https://meyer.co.jp/collections/maxim... Wakiya オフィシャルサイト https://www.wakiya.co.jp/ 　 Wakiyaオンラインストア https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/