#గోదావరి скачать в хорошем качестве

#గోదావరి

కొయ్యగా చేపల ఈగురు (కొయ్యంగి / కొయ్యింగ చేపల ఇగురు) అనేది గోదావరి ప్రాంతంలో (ముఖ్యంగా ఆంధ్రా స్టైల్‌లో) చాలా పాపులర్ అయిన స్పెషల్ ఫిష్ కర్రీ. ఇది సముద్ర చేప (King fish / Vanjaram / కొయ్యింగ / కొయ్యంగి చేప) తో చేసే మసాలా ఇగురు. సాధారణంగా చిక్కటి గ్రేవీతో, ఘాటుగా ఉంటుంది. చాలా మంది దీన్ని రైస్‌తో లేదా రొట్టెతో తింటారు. కావలసిన పదార్థాలు (4 మందికి): కొయ్యంగ చేప ముక్కలు - ½ కేజీ (శుభ్రం చేసి కడిగినవి) ఉల్లిపాయలు - 2 పెద్దవి (పేస్ట్ చేయడానికి లేదా తరిగి) టమాటాలు - 2 (తరిగినవి లేదా పేస్ట్) అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు పచ్చిమిర్చి - 4-5 (తరిగినవి లేదా పేస్ట్) కరివేపాకు - 2 sprigs పసుపు - ½ టీస్పూన్ ఎర్ర మిరపకాయల పొడి - 2-3 టీస్పూన్లు (మీ రుచికి తగ్గట్టు) ఉప్పు - రుచికి తగినంత నూనె - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు (సాధారణంగా ఆవ నూనె బాగుంటుంది) ఆవాలు - ½ టీస్పూన్ జీలకర్ర - ½ టీస్పూన్ ధనియాల పొడి - 1 టీస్పూన్ (ఆప్షనల్) కొత్తిమీర - తరిగినది (గార్నిష్‌కి) ఆప్షనల్ మసాలా పేస్ట్ (మరింత టేస్ట్ కోసం): గసగసాలు (poppy seeds) - 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు - కొన్ని కొబ్బరి ముక్కలు - కొద్దిగా (గ్రేవీ మందంగా రావాలంటే) తయారీ విధానం (స్టెప్ బై స్టెప్): చేప ముక్కలను బాగా కడిగి, పసుపు + ఉప్పు రాసి 15-20 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. ఒక బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకు వేసి పాప్ చేయండి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి వేసి 1 నిమిషం వేయించండి. ఉల్లిపాయల తరుగు (లేదా పేస్ట్) వేసి గోల్డెన్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించండి. టమాటాలు, ఉప్పు, పసుపు, ఎర్ర మిరపకాయల పొడి, ధనియాల పొడి వేసి నూనె విడిచే వరకు మసాలాను బాగా వేయించండి (ఇది ముఖ్యం – రా స్మెల్ పోవాలి). చేప ముక్కలను జాగ్రత్తగా వేసి, మెత్తగా కలపండి. 2-3 నిమిషాలు మీడియం ఫ్లేమ్‌లో వేయించండి (చేపలు బ్రేక్ అవ్వకుండా చూసుకోండి). అవసరమైతే కొద్దిగా నీళ్లు (½ కప్పు లేదా అంతకంటే తక్కువ) పోసి, మూత పెట్టి 8-10 నిమిషాలు మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉడికించండి. గ్రేవీ చిక్కగా అయ్యే వరకు కలుపుతూ ఉండండి. చివర్లో కొత్తిమీర చల్లి, మూత మూసి 2 నిమిషాలు ఆఫ్ చేసి రెస్ట్ ఇవ్వండి. ఇది గోదావరి స్టైల్ కొయ్యంగి ఇగురు – ఘాటుగా, మసాలా పట్టిన రుచిగా వస్తుంది! టిప్స్: కొయ్యంగ చేప తాజాగా ఉంటే టేస్ట్ ఇంకా బాగుంటుంది. గ్రేవీ ఎక్కువ కావాలంటే కొబ్బరి పాలు లేదా కొబ్బరి పేస్ట్ యాడ్ చేయవచ్చు. ఎక్కువ స్పైసీ కావాలంటే ఎర్ర మిరపకాయల పొడి పెంచండి. ఇలా చేసి చూడండి, టేస్ట్ అదిరిపోతుంది! మీకు వీడియో కావాలంటే YouTubeలో "కొయ్యంగి ఇగురు" లేదా "koyyangi fish curry telugu" సెర్చ్ చేస్తే చాలా గొప్ప రెసిపీ వీడియోలు వస్తాయి. 😊