#ఫారం скачать в хорошем качестве

#ఫారం

ఫారం కోడి కూర (Farm Chicken / Layer Chicken Curry) రెసిపీ ఫారం కోడి (లేయర్ చికెన్ / broiler chicken) తో చేసే స్పైసీ ఆంధ్రా స్టైల్ కూర. ఇది నాటు కోడి కూర లాగా మెత్తగా, రుచిగా వస్తుంది — ముఖ్యంగా మసాలాలు సరిగ్గా వేసి, స్లో కుక్ చేస్తే! ఇది రైస్, రొట్టె, జీరా రైస్ తో బాగుంటుంది. కావలసినవి (సుమారు 4-5 మందికి): ఫారం కోడి / చికెన్ - 1 kg (బోన్ వున్న ముక్కలు తీసుకోండి, కడిగి నీరు బాగా పోయేయండి) ఉల్లిపాయలు - 3-4 పెద్దవి (సన్నగా తరిగి) టమాటాలు - 3-4 (తరిగి లేదా పేస్ట్) అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 2 tbsp గ్రీన్ చిల్లీస్ - 4-5 (స్లిట్ చేసి) కరివేపాకు - 2-3 sprigs పసుపు - ½ tsp ఎర్ర కారం పొడి - 2-3 tsp (మీ స్పైసీ లెవల్ ప్రకారం, గుంటూరు కారం వాడితే బెస్ట్) ధనియాల పొడి - 2 tsp జీలకర్ర పొడి - 1 tsp (ఆప్షనల్) ఉప్పు - రుచికి తగినంత నూనె - 5-6 tbsp (ఆంధ్రా స్టైల్‌కి ఎక్కువ నూనె బాగుంటుంది) కొత్తిమీర - చివర్లో వేయడానికి మసాలా పొడి (ఆప్షనల్, హోమ్ మేడ్ ఫ్లేవర్ కోసం): దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, ఏలకులు, జాపత్రి, స్టార్ అనిస్ — కొద్దిగా వేయించి పొడి చేసి వాడవచ్చు. ఎలా చేయాలి (స్టెప్ బై స్టెప్): మారినేషన్: చికెన్ ముక్కలకు పసుపు, ఎర్ర కారం, ఉప్పు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ (1 tbsp), నిమ్మరసం లేదా పెరుగు కొద్దిగా వేసి 30 ని - 1 గంట మెరినేట్ చేయండి. (ఇది ముఖ్యం — ముక్కలు మెత్తగా వస్తాయి.) మసాలా బేస్: బాండ్లీలో నూనె వేడి చేసి, కరివేపాకు, జీలకర్ర (½ tsp), గ్రీన్ చిల్లీస్ వేసి వేగనివ్వండి. ఉల్లిపాయలు వేసి గోల్డెన్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించండి (చాలా ముఖ్యం — ఇది ఫ్లేవర్ ఇస్తుంది). మిగిలిన అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి 1-2 ని వేగనివ్వండి. టమాటాలు వేసి మసాలా బాగా విడిపోయే వరకు (ఆయిల్ విడిచే వరకు) వేయించండి. మెరినేట్ చేసిన చికెన్ వేసి హై ఫ్లేమ్ మీద 5-7 ని కలుపుతూ వేయించండి (చికెన్ కలర్ మారుతుంది). ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, అదనపు కారం (అవసరమైతే), ఉప్పు వేసి మిక్స్ చేయండి. మూత పెట్టి మీడియం ఫ్లేమ్ మీద 15-20 ని కుక్ చేయండి. అప్పుడప్పుడు కలుపుతూ ఉండండి. చికెన్ మెత్తగా అయ్యే వరకు (ఫారం కోడి త్వరగా మెత్తగా అవుతుంది). గ్రేవీ మీకు కావాల్సిన కన్సిస్టెన్సీకి వచ్చాక, కొత్తిమీర వేసి 2 ని మరోసారి మూత పెట్టి ఆఫ్ చేయండి. టిప్స్ ఫర్ బెస్ట్ టేస్ట్: ఫారం కోడి సాఫ్ట్ అవ్వాలంటే ప్రెషర్ కుకర్‌లో 2-3 విజిల్స్ ఇవ్వవచ్చు (కానీ ఓవర్ కుక్ చేయకండి). ఎక్కువ స్పైసీ కావాలంటే గుంటూరు మిరపకాయలు లేదా పొడి వాడండి. కొబ్బరి పాలు లేదా కొబ్బరి పేస్ట్ వేస్తే కోనసీమ స్టైల్ లాగా రిచ్ అవుతుంది. ఇలా చేసి చూడండి — నాటు కోడి లాగే సూపర్ టేస్టీగా వస్తుంది! 😋