Gotowanie z Filipem - Przepis na pstrąga łososiowego ze szparagami скачать в хорошем качестве

Gotowanie z Filipem - Przepis na pstrąga łososiowego ze szparagami

FACEBOOK:   / kuchnia-filipa-864042277064026   - zapraszam do polubienia mojego fanpage'a na Facebooku ;) Snapchat: filipkuchmuz7 Instagram: filippo.gotmuz96 W nowym odcinku postanowiłem przygotować alternatywę łososia, czyli pstrąga łososiowego z zielonymi szparagami, ziemniaczkami oraz sosem czosnkowym :) Polecam robić ten przepis, póki trwa sezon na szparagi :) Składniki: 700 g pstrąga łososiowego ( łosoś oczywiście też się nadaje ) starta skórka z cytryny świeży koperek, posiekany, do ryby i sosu suszony rozmaryn, do ryby i ziemniaków pieprz ziołowy sól, czarny pieprz 1 pęczek zielonych szparagów ( 500 g ) młode ziemniaczki, obrane 250 ml śmietany 30% 1 główka czosnku, wszystkie ząbki czosnku obrane masło ( do ryby i ziemniaków ) Przygotowanie: 1.Z umytego pstrąga łososiowego usuwamy ości, a następnie doprawiamy go solą, czarnym pieprzem, ziołowym pieprzem, skórką z cytryny, koperkiem i rozmarynem. Marynujemy go w lodówce przez co najmniej 1-2 godziny, ale wyjmujemy go z lodówki na 20-30 przed smażeniem. 2.Obrane ziemniaczki gotujemy na parze przez 25-30 minut. 3.Wlewamy śmietanę do rondla, wrzucamy czosnek, zagotowujemy i na wolnym ogniu gotujemy przez 10-12 minut. Później albo całość blendujemy albo czosnek rozcieramy nożem na puree i przerzucamy do śmietany. Sos doprawiamy solą, czarnym pieprzem, ziołowym pieprzem i świeżym koperkiem. 4.Odłamujemy końce szparagów, a szparagi następnie gotujemy w osolonej wodzie w rondlu przez 10-15 minut. 5.Na dużej patelni smażymy łososia na maśle z każdej strony po 2-2,5 minuty. 6.Na mniejszej z kolei smażymy ziemniaczki, które doprawiamy solą, pieprzem i rozmarynem. Sos czosnkowy podgrzewamy. 7.Na podłużnym talerzu układamy odrobinę sosu, na nim szparagi po przekątnej, z przeciwnej strony układamy odrobinę ziemniaczków, a następnie rybę kładziemy w taki sposób, aby lekko opierała się na szparagach. Smacznego ;) ;) ;)