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Käferbohnensalat |Schmackhaften steirischen Bohnensalat nachmachen

Den meisten von uns kommen beim Gedanken an die Steiermark sofort das echt steirische Kürbiskernöl oder die schmackhaften Käferbohnen in den Sinn. Inmitten sattgrüner Weinberge in der Südsteiermark hat uns die sympathische Winzerstochter Carina Brenner ihr Geheimnis für den perfekten Käferbohnensalat mit Käse im Speckmantel verraten. Zutaten: 200g GARTENKRONE Käferbohnen 200g NATUR AKTIV Kuhmilchkäse oder Schafskäse 100g ZURÜCK ZUM URPRUNG Speck Salat und Gemüse Kürbiskernöl Essig LE GUSTO Salz LE GUSTO Pfeffer Zucker Kümmel Zubereitung: 1. Die Käferbohnen über Nacht, für ungefähr 12 Stunden, in Wasser einweichen 2. Salz, etwas Zucker und Kümmel zum Wasser hinzufügen und die Bohnen für 1,5 Stunden kochen 3. Damit die Bohnen nicht zerfallen, nach der Kochzeit mit kaltem Wasser abschrecken 4. Den Kuhkäse in circa 2-Zentimenter dicke Scheiben schneiden und mit dem Bauchspeck umwickeln 5. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die eingewickelten Käsestücke darin anbraten 6. Währenddessen die Käferbohnen mit etwas grünem Salat vermischen und alles mit steirischem Kürbiskernöl und Essig abmachen 7. Für die Deko noch Gemüse wie Zwiebel, Cocktailtomaten oder einen Apfel fein scheiden und zur Seite legen 8. Wenn der Käse im Speckmantel knusprig ist und eine schöne braune Farbe hat kann angerichtet werden 9. Dazu den Salat auf einen großen Teller geben, den Käse im Speckmantel darauflegen, rundherum die Deko verteilen und genießen Mehr Rezepte findest in der HOFER Rezeptwelt: https://www.hofer.at/de/rezeptwelt.html Das war noch nicht alles: Abonniere den HOFER Österreich Kanal, klick dich durch hofer.at und werde Teil der HOFER Community auf:   / hoferat     / hofer.at     / hoferat